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Condiments
Description
Produits élaborés, principalement végétaux et souvent de conserve, destinés à assaisonner, c’est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires.
Ingrédients
Sauce soja
Cornichon
Huiles
Verjus
Nuoc mam
Raifort
Ketchup
Mayonnaise
Moutarde
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Worcestershire
Vinaigre de cidre
Vinaigre blanc
Câpres
Sauce chili
Écorce de citron
Écorce d’orange
Citron confit
Sauce d’huître
Wasabi
Miso
Huile pimentée
Douchi
Vinaigre balsamique
Vinaigre rouge

Riz thon mayo
Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Steak tartare
Tarte au thon et à la moutarde
Foie gras frais aux câpres
Civet d’œuf
Poulet aux écrevisses
Langue de veau sauce piquante
Crème de haricot tarbais et tataki de thon (...)
Burger aux endives du Nord
Filet américain
Filet mignon au citron
Gigot d’agneau en croûte de moutarde, herbes et (...)
Pâtes aux tomates et épinards, sauce moutarde
Nouilles chinoises au poulet
Pâtes au citron
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Turbot aux câpres
Chou rouge aux pommes
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Sardines à la moutarde
Baked beans à l’américaine
Salade piémontaise
Champignons Stroganoff
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Salade de lapin du Sichuan
Lentilles à la dijonnaise
Chili langue de feu
Calamars sautés au poivre vert
Poulet à la moutarde et rösti
Lapin à la moutarde
Pain de viandes à l’américaine (meatloaf)
Linguine aux anchois et aux câpres
Bœuf Lok Lak
Omelette au crabe
Stoemp à la carotte
Lentilles au lait et aux pissenlits
Poulpe mariné d’Icaria
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Râgout de haricots beurre au tofu
Portobello burger
Sauté d’agneau à la mongole
Confit de viandes
Fusilli au chou romanesco ; noisettes et menthe (...)
Salade de pommes de terre colorées
Ramen au bœuf
Fassolada des Cyclades à l’orange et tomates (...)
Porc au caramel (Thit-khô)
Poulet à la renouée du Japon, inspiration « yassa (...)
Poulet rôti à la mélasse de grenade
Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre (...)
Rösti de pommes de terre, betteraves et (...)
Ragoût de bœuf au miso blanc
Faisselle au curcuma, câpres et brocolis
Risotto à la courge et vinaigre balsamique
Maquereau mijoté au miso
Steak de seitan fait maison
Gratin de salsifis
Kaï-lan en sauce huître
Linguine alla puttanesca
Boudin blanc à la moutarde
Sauté aux huîtres et au radis blanc
Aubergines au miso
Saumon laqué
Potée végé aphrodisiaque
Magret de seitan
Canard à la Montmorency
Donburi aux dés d’aubergine et porc
Miso ramen
Soupe miso au porc et radis blanc
Poulet Stroganoff
Rôti de veau à la moutarde




