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Cuisine cisgangétique
Le sous-continent indien est une zone géographique de l’Asie du Sud, appelée autrefois Inde cisgangétique (en deçà du Gange) : Inde, Pakistan, Bangladesh, Népal, Bhoutan, Sri Lanka, Maldives…
Ingrédients
Lentille corail
Piments
Petit pois
Coriandre fraîche
Yaourt
Pois chiche
Lentilles
Cannelle
Épices
Noix de coco
Tamarin
Curcuma
Gingembre
Cardamome
Fenugrec
Coriandre (graines)
Farine de pois chiche
Riz basmati
Ghee
Garam masala
Moringa
Pétales de rose
Pois cassé jaune
Momordique
Ashwagandha