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Cuisine cisgangétique
Le sous-continent indien est une zone géographique de l’Asie du Sud, appelée autrefois Inde cisgangétique (en deçà du Gange) : Inde, Pakistan, Bangladesh, Népal, Bhoutan, Sri Lanka, Maldives…
Ingrédients
- Lentille corail
- Piments
- Petit pois
- Coriandre fraîche
- Yaourt
- Pois chiche
- Lentilles
- Cannelle
- Épices
- Noix de coco
- Tamarin
- Curcuma
- Gingembre
- Cumin
- Cardamome
- Fenugrec
- Coriandre (graines)
- Farine de pois chiche
- Riz basmati
- Ghee
- Garam masala
- Moringa
- Pétales de rose
- Pois cassé jaune
- Momordique
- Ashwagandha
- Kaloupilé
- Rose matta