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Légumes-fruits
Description
Ce sont des fruits (au sens botanique) habituellement consommés dans une préparation salée, comme des légumes (au sens culinaire).
Ingrédients
Potiron
Poivrons
Pois gourmand
Longue de Nice
Courge spaghetti
Courge de Siam
Piments
Potimarron
Citrouille
Patidou
Banane plantain
Courgette
Cornichon
Pâtisson
Doubeurre
Aubergine
Concombre
Avocat
Courges musquées
Muscade de Provence
Courgeron
Pastèque
Huile d’olive
Courges potagères
Gombo
Melon
Pomme d’or
Sucrine du Berry
Kabocha
Potirons
Chayote
Bleue de Hongrie
Giraumon
Pomarine
Tomate fraiche
Paprika
Tomate en conserve
Piment vert
Tomate cerise
Olives vertes
Poivron vert
Tomate verte
Olives noires
Poivron rouge
Shishigatani
Poivron jaune
Feggous
Poivron grillé
Olive tournante
Tomate séchée
Hubbard
Delicata
Tomatille
Baby Boo
Pink jumbo banana
Momordique
Galeux
Écorce de pastèque
Patole

Poivrons verts poêlés à la provençale
Taboulé à l’orientale
Ratatouille
Truite épinard avocat
Côtes de blettes à la tomate
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Quiche aux aubergines à la feta
Salade de riz aux lentilles et poivrons
Ratatouille froide
Poêlée épicée de patate douce au poivron
Haricots tarbais à l’indienne
Courgette farcie aux légumes
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Salade de quinoa à la feta
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Courgettes au curry onctueux
Pâtisson poêlé
Taboulé de farro à l’italienne
Aubergines Imam Bayildi
Taboulé turc (kisir)
Tomates vertes aux carottes et oignons
Ragoût de pois chiches et courge
Poulet basquaise
Boulgour à la tomate




