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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : aphrodisiaque, contre l’anémie…
Ingrédients
Moule
Crevettes
Poulpe
Huître
Crabe
Pétoncle
Coquillages
Oursin
Crevettes roses
Palourde
Crevettes séchées
Céphalopodes
Calmar
Seiche
Langoustine
Homard
Crevettes grises
Encre de seiche
Recettes (140)
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Tomates surprises aux crevettes grises et (...) par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 15 min
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min

Salade Marco Polo
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Poulet aux écrevisses
Poulpe à la galicienne
Taboulé aux moules
Moules de bouchot au Gorgonzola
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Riz aux calmars
Pâtes aux tellines
Salade de crevettes à la menthe
Plateau d’huîtres
Crevettes franco-hong-kongaises
Moules à la crème
Salade de fruits de mer à la chermoula
Boulettes composées à la chinoise
Risotto aux coques et aux crevettes
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Salade Francillon
Paëlla
Risotto aux Saint-Jacques
Riz aux fruits de mer à la tomate
Calamars sautés au poivre vert
Crevettes teriyaki au gingembre
Soupe aux moules de Bretagne
Salade de crabe exotique
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Salade de chou chinois aux crevettes
Cassolette de langouste flambée au cognac
Huîtres au camembert
Poulpes aux macarona
Pamplemousse aux crevettes
Pétoncles sautés au safran
Aspic petits pois crevettes
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Croquettes de crevettes
Poulpes à la grecque
Salade de scampis à la mangue
Verrines d’asperges vertes à la flamande
Chaudrée rapide de pétoncles
Gambas sauce à l’aïl
Cocktail de crabe à l’avocat
Salade de mâche aux crevettes et mangue
Amandes de mer gratinées
Bricks aux crevettes et philadelphia
Tourteaux à l’étouffée de Cognac
Cocotte d’oursin pour œufs de caille




