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Cuisine cisgangétique
Le sous-continent indien est une zone géographique de l’Asie du Sud, appelée autrefois Inde cisgangétique (en deçà du Gange) : Inde, Pakistan, Bangladesh, Népal, Bhoutan, Sri Lanka, Maldives…
Recettes (72)
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Aloo palak (pommes de terre aux épinards) par Alexandre
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Kheema (bœuf épicé) par OwiOwi
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Riz Biryani aux légumes par Pankaj
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Lentilles indiennes Chana Daal par Pankaj
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Rouleaux d’épinards par Pankaj
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Salade de chou tiède par Pankaj
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Curry de choux de Bruxelles par Alexandre
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Curry makhani de champignons par Alexandre
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Dal express par Alexandre
Ingrédients
- Lentille corail
- Piments
- Petit pois
- Coriandre fraîche
- Yaourt
- Pois chiche
- Lentilles
- Cannelle
- Épices
- Noix de coco
- Tamarin
- Curcuma
- Gingembre
- Cumin
- Cardamome
- Fenugrec
- Coriandre (graines)
- Farine de pois chiche
- Riz basmati
- Ghee
- Garam masala
- Moringa
- Pétales de rose
- Pois cassé jaune
- Momordique
- Ashwagandha
- Kaloupilé
- Rose matta