Ingrédients
Sauce soja
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Soba
Shiitake
Udon
Surimi
Kabocha
Nori
Renouée
Vinaigre de riz
Riz japonais
Graines de sésame
Umeboshi
Wasabi
Shishigatani
Mizuna
Yuzu
Nashi
Miso
Matcha
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Enoki
Rapini
Nèfle du japon
Patate douce violette
Somen
Nouilles japonaises

Soupe japonaise « Gen Maï »
Salade de chou blanc à la japonaise
Chips de radis blanc
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Corn Potage, velouté de maïs
Champignons au gingembre
Onigiri
Soupe miso
Soupe udon aux shiitakes
Daïkon râpé au gingembre
Chawanmushi, flan japonais salé
Laitue verte asiatique
Champignons marinés à la japonaise
Salade japonaise de bardane
Salade de gobo (bardane)
Soupe au maïs
Daikon sauce miso
Tataki gobo (bardane en sauce sésame)
Salade de navet et kaki (Kabu to Kaki salada)
Aubergines frites en sauce (nasu no ageni)
Gyoza (raviolis chinois)
Tsukemono de radis roses, pickles express
Misoshiru (soupe miso) glacée
Kabocha marinée à la japonaise