Accueil > Ingrédients > Assaisonnements > Aromates > Fleurs

Fleurs
Description
Elles peuvent constituer la partie principale d’un mets, et sont alors considérées comme des légumes, ou seulement servir à l’aromatiser à la manière des herbes condimentaires.
Attention : même si elles sentent bon, toutes les fleurs ne sont pas mangeables.
























Vin de pissenlit
Salade « canaille »
Citronnade tunisienne
Liqueur de fleurs d’aubépine
Losanges de semoule aux dattes (bradjs)
Jus de bissap
Punch doux à l’aspérule (sans alcool)
Sirop de rose
Crème de soucis
Confiture aux pétales de rose
Omelette aux capucines
Pétillant de sureau
Chutney de fleurs de pissenlit et de renouée
Menostop
Punch à la lavande
Sirop de pissenlits
Élixir de violette d’Hildegarde
Salade anglaise à la bourrache
Salade d’oranges à la cannelle
Salade aux capucines
Sucettes de pamplemousse rose
Beignets à la fleur d’oranger
Confiture de trèfle
Crème glacée à la violette
Fleurs de courgette farcies
Bière Vores Øl
Fouace
Salade d’oranges, cannelle, eau de fleur (...)
Vin de mai (Maitrank)
Vin de fleurs d’aubépine
Sablés au sucre de lavande
Potage de légumes amoureux
Salade de pommes de terre au trèfle
Étoiles de Moustiers au miel de lavande
Panna cotta à l’eau de fleur d’oranger
Terrine de trèfle incarnat
Sucre de lavande maison
Caprice du rucher
Soupe des prés : orties au coquelicot
Gaufres aux fleurs d’acacia
Liqueur de coquelicot
Sirop de fleurs de sureau
Baiser de la Princesse
Sel de Svanétie
Le Sud, cocktail à la liqueur Saint Germain
Miel de pissenlits (cramaillote)
Tisane ou thé de lilas
Muffins pois chiche et fleur d’oranger
Panna cotta pêche abricot à la lavande
Salade sauvage
Salade de riz aux fleurs de bourrache
Riz bleu aux fleurs de pois papillon
Pouding aux graines de chia et à la rose
Sorbet à la lavande
Limonade à la lavande
Tisane glacée féerique aux fleurs d’acacia
Granita au concombre et fleur de sureau
Punch fleur de sureau & curcuma
Petites crèmes dessert à l’aspérule odorante
Galette des rois briochée
Carpaccio de concombre
Tisane de primevère officinale
Gelée de primevères
Latte fleur de pois papillon
Fleurs de courgette farcies
Calissons ronds
Gratin d’abricots à la ricotta
Fraises à la chantilly de mascarpone, sirop, (...)
Sablés aux pétales de pissenlit
Tarte à la cramaillotte
Madeleines à l’eau de rose
Confiture de cerises au coquelicot




