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Fleurs
Description
Elles peuvent constituer la partie principale d’un mets, et sont alors considérées comme des légumes, ou seulement servir à l’aromatiser à la manière des herbes condimentaires.
Attention : même si elles sentent bon, toutes les fleurs ne sont pas mangeables.
Ingrédients
- Capucines
- Légumes-fleurs
- Aspérule
- Fleur de pissenlit
- Lavande
- Aubépine
- Hibiscus
- Souci
- Fleur de sureau
- Trèfle
- Eau de fleur d’oranger
- Coquelicot
- Bourrache
- Pétales de rose
- Fleur de courgette
- Camomille
- Lilas
- Fleur d’acacia
- Primevère
- Violette
- Houblon
- Pois papillon
- Mauve
Recettes (136)
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Miel de pissenlits (cramaillote) par WikiBooks
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Salade sauvage par Le Goût des Plantes
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Salade de riz aux fleurs de bourrache par Jackie
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Riz bleu aux fleurs de pois papillon par Jessie Chansamone
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Pouding aux graines de chia et à la rose par Le livre magique
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Sorbet à la lavande par Le livre magique
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Petites crèmes dessert à l’aspérule odorante par Au fil du thym
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Galette des rois briochée par absolutegreen
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Carpaccio de concombre par Bistro de Jenna
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Latte fleur de pois papillon par Jessie Chansamone
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Calissons ronds par Sucre en grain
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Gratin d’abricots à la ricotta par Sucre en grain