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Viandes blanches
Description
Moins grasses et moins cancérogènes que les rouges, les viandes blanches apportent contiennent de protéines et de fer. Elles apportent du fer, du zinc et des vitamines B.
Ingrédients
Poule
Porc
Canard
Lapin
Poulet
Poitrine de porc
Veau
Pintade
Dinde
Caille
Saucisse
Poulet en morceaux
Poitrine de poulet
Jambon
Roti de porc
Petit salé
Porc haché
Travers de porc
Pigeon
Boudin blanc
Oie
Poulet entier
Coq
Paupiette
Recettes (292)
-
Carpaccio de veau aux petits oignons et (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 15
-
Parmentier de haricots tarbais au porc (...) par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 15 h
-
Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40
-
Côte de veau rôtie et asperges vertes au (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 05
1 -
Carré de veau, pointes d’asperges vertes par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 30
-
Printanière de veau aux herbes fraîches par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 50
-
Tajine de veau aux jeunes fèves et petits (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 20
-
Piccata de veau aux noix de pécan et légumes de (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 05

Cordon bleu maison
Côtes de porc à la flamande
Poulet basquaise
Paëlla
Jambon persillé des mères Allard
Tajine de poulet aux mirabelles
Rillettes de poulet mayo (Chicken Salad)
Potée auvergnate
Rôti de porc aux 40 gousses d’ail
Pâté-croûte champenois
Hachis Parmentier de pintade
Poulet korma
Potée vendéenne
Eintopf (potée lorraine)
Filet mignon au citron
Lapin à la moutarde
Soupe avgolemono (au poulet et citron)
Poule au blanc
Tian de Caromb
Soupe Picadillo
Poulet au riz safrané (kabsa)
Oulado (potée tarnaise)
Pâté de poule
Tajine de veau aux figues
Samgyetang
Dchicha soussia
Poulet à l’estragon
Rôti de porc aux oignons
Rouelle de porc aux pommes de terre
Travers de porc à l’hypocras
Pintade aux pêches de vigne
Curry de poulet au tamarin
Rôti de veau aux épices
Escalopes de dinde en papillote
Navarin de porc aux navets violets
Terrine de lapin
Poulet impérial kung pao
Poule au pot farcie de « nouste Henric »
Brochettes de poulet à l’abricot
Colombo de poulet
Nouilles chinoises au poulet
Soupe au pistou familiale
Terrine médiévale de Messire Lolek
Enchiladas au poulet
Curry de poulet malaisien (Tumisan Kari (...)
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Wok de poulet au curry et chou chinois
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Riz cantonais
Lapin en croûte
Azinat au chou
Poule au pot
Burger poulet tomates
Pâté en croûte de veau et jambon
Porc à l’orange à l’anis étoilé
Dinde farcie aux truffes (pavo trufado de (...)
Boulettes de veau à l’ortie
Curry de poulet à l’ananas
Cailles aux raisins et lardons
Bouillon rafraichissant de cerfeuil
Poulet à la citronnelle
Poulet Directeur Général
Farce blanche
Farce de fête aux marrons
Ramereaux aux olives
Filet de porc au jambon forêt noire et cheddar (...)
Salade de lapin du Sichuan
Rôti de porc à la bière au pain
Fond blanc de volaille
Poulet bergamote citron
Tourte au poulet
Verrine de poulet en gelée
Frigousse médiévale
Lapin à la bière et aux pruneaux
Porc aux pommes et baies de sorbier
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Poulet au chou-rave citronné
Poulet miel feta
Poulet aux cacahuètes
Tourte au lapin
Poulet à la Kiev
Bouillon de poule
Blanquette de veau
Pappardelle à la roquette et au citron sur lit de (...)
Filet mignon de porc au pain d’épices
Poulet rôti ludique
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Tartare de veau
Salade de poulet à la coriandre
Poulet aux écrevisses
Filet de veau aux épinards et parmesan
Dinde de Noël truffée
Cailles en aumônières
Salade de quinoa, canneberges et nectarines au (...)
Poulet à la moutarde et rösti
Poulet karahi
Pintade chapon au cidre et raisins
Dinde de la mère Noël
Bouillon de noces
Poulet massala
Rouelle de porc gratinée au fromage
Porc au colombo
Filet mignon à l’ananas
Poulet au curry
Patidou farci au veau et figues
Burger aux endives du Nord
Karmuszka, soupe polonaise
Boudin blanc aux pommes
Dinde poêlée aux châtaignes et fines herbes
Tartiflette au poulet épicé
Poulet rôti aux légumes racines
Poulet sauté au gingembre
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Escalope de poulet à la chapelure d’amandes et (...)
Osso bucco lombard
Soupe de poulet à l’oseille
Dés de poulet aux panais et carottes
Mire-poix
Poule farcie à la grecque
Lapin au cidre et aux pommes
Parmentier au potimarron
Poulet à la bière
Brochettes de caille caramélisées aux kumquats
Tajine de dinde aux dattes
Escalope à la milanaise
Poulet coco
Soupe de poulet au lait de coco
Dinde de Licques aux marrons
Boudins de Noël
Poule au riz
Poulet Mole
Poêlée d’endives caramélisées
Azinat aux haricots verts
Salade de poulet aux cacahuètes
Poulet aux poires et Roquefort
Soupe au pistou de Charleval
Samla Chapek, soupe de poulet
Poulet au Marsala
Porc sauce aigre-douce
Poulet fafa
Kabuli palaw, riz à l’afghane
Gasteau médiéval au poulet
Filet mignon aux abricots et à la courge
Poulet mafé potiron cacahuète
Rôti de porc et trompettes de la mort
Chicken Noodle Soup (soupe de poulet et (...)
Porc en pastez (pâté de porc médiéval)
Coquelet à la citronnelle
Soupe de porc et bambou laotienne
Curry de poulet à la banane
Soupe de tofu aux germes de soja
Chich taouk libanais
Bouillabaisse de pommes de terre
Jarret de porc du Vivendier
Poulet à la hongroise
Salade de blancs de poulet à l’asiatique
Croquettes Pojarski
Frigousse de volaille
Porc au caramel sans gluten
Taboulé de fonio au poulet et à la mangue
Poulet en barbouille
Tajine de poulet aux coings et aux amandes
Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto (...)
Brochettes de poulet marinés thym citron
Ballotins de berce et renouée aux boutons de (...)
Poulet à la renouée du Japon, inspiration « yassa (...)
Poulet rôti à la mélasse de grenade
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème (...)
Bouillon de volaille aux choux
Poulet à la purée de chou-fleur
Casserole de poulet et de courge poivrée
Cuisses de lapin aux poivrons
Sauté de pintade d’Artagnan
Ragoût pascal de petits oiseaux blancs
Cailles aux raisins
Ragoût de ragondin forestier
Bouillon pascal de Roberval
Coq d’Artois à la mode de Bruay
Poulet à la bière
Poularde au Riesling
Poulet fermier aux fines herbes et à l’hydromel
Coq au vin
Filet mignon aux fleurs de trèfle
Boudin blanc caramélisé en brochette
Fricassée de poulet et de coings
Côtes de porc aux coings et à la bière
Courge et coings rôtis au boudin blanc
Soupe roumaine aux coings (Supa de Gutuie)
Pilaf au poulet et aux coings
Ragoût de veau aux tomates et aux coings
Poulet Balti
Lemonato kotopoulo, poulet en sauce citronnée
Romazava de poulet
Coq des prés et cardamine des prés
Parmentier de panais
Blanquette de veau à la courge bleue de Hongrie
Wok de poulet aux mangetouts et cajoux
Poulet au cidre
Poulet au lait de coco et bananes vertes (...)
Coings farcis à la viande
Poulet des Abassides
Veau au safran à l’étuvée
Soupe thaïlandaise au lait de coco (Tom Kha (...)
Géline au lait et à l’hysope
Tajine de viande aux coings et gombos
Poulet aux noix de cajou
Gibelotte des îles de Sorel
Pâté de pois chiches au poulet
Quiche Arlequin sans pâte
Laghman (nouilles ousbèkes à l’aneth)
Ndambé (ragoût de niébé) au potiron
Laitues braisées (lachuga broustoulidi)
Poulet rôti au roaster
Poulet fermier en cocotte, sauce poulette aux (...)
Finettes de porc au gingembre
Cassoulet de lentillons de Champagne
Tourte aux pigeons
Porc vindaloo
Brochettes boudin blanc et pomme
Boudin végétal
Boudin blanc maison, sans gluten
Fond blanc de veau
Boudin blanc à la moutarde
Cailles farcies au foie gras
Poulet épicé aux arachides
Civet de lapin (ou de lièvre) aux épices
Coq au vin
Hawaïenne de porc




