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Herbes
Description
Herbes fraîches et plantes aromatiques potagères appréciées en assaisonnement.
N’étant consommés qu’en petites quantités, elles ne peuvent pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Mais leur consommation régulière contribue à l’équilibre alimentaire.
Ingrédients
Persil
Coriandre fraîche
Salicorne
Persil tubéreux
Cerfeuil
Mélisse
Verveine
Thym
Estragon
Aneth
Basilic
Persil plat
Thé noir
Romarin
Hysope
Angélique
Menthe
Origan
Laurier
Ciboulette
Thé vert
Ail des ours
Marjolaine
Sauge
Livèche
Huacatay
Tanaisie
Sarriette
Lierre terrestre
Égopode
Mouron
Pimprenelle
Matcha
Persil frisé
Cardamine
Oolong
Houttuynia cordata
Agretti
Kaloupilé
Berce

Escargotine, tartinade à l’escargot
Farce à la chair à saucisse
Jambon persillé des mères Allard
Sauce menthe coriandre (Pudina Chutney)
Sauce bolognaise végétale au soja
Vin de sauge (saugée)
Mélange ranch maison
Ajika vert
Pesto alla genovese
Glaçons aux herbes
Crème à l’aneth
Vinaigrette Carne Asada
Sauce aux orties
Pickles de concombre
Chermoula
Pistou
Pistou de feuilles vertes
Sauce ciboulette
Beurre d’estragon
Philtre du dragon
Chutney aux tomates-cerises
Gelée de pommes au romarin
Menostop
Metheglin (hydromel) au romarin
Eau de concombre
Sauce chimichurri
Beurre d’hysope
Beurre « Maître des bois »
Beurre de romarin
Sauce béarnaise
Persillade
Pesto express
Bouquet garni
Mélange d’épices mexicaines
Pesto d’aneth aux graines de courge
Sel de Svanétie
Gremolata (persillade italienne)
Sauce au persil
Sauce aneth cornichons
Beurre de sauge
Sauce tomate provençale
Pesto de coriandre aux noix
Tartinade crue à la-livèche
Conserve de salicorne au vinaigre
Sauce ravigote
Mojo verde de coriandre
Petits pains à la sauge
Pain de Lammas aux graines et au romarin




