Mijoté
Cuisson à feu doux, généralement lente et à couvert. Plats braisés, mijotés : légumes, râgouts, tagines, pilaf et risottos.
Recettes (339)
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Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40

Poivrons verts poêlés à la provençale
Farce à la chair à saucisse
Poêlée de poivrons
Champignons à la normande
Tartinade arrabbiata au pourpier
Curry de poulet au tamarin
Haricots marocains à la coriandre
Chouchouka de Blida
Lentilles à la provençale
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Chutney aux tomates-cerises
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Ajapsandali (ragoût d’aubergines géorgiennes)
Paëlla
Navets au lard
Chou-rave étouffé aux herbes
Oignons aux épices
Mogettes cuisinées
Nouilles aux cacahuètes
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Haricots verts à la tomate
Gésiers de volaille confits
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Carottes façon osso bucco
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Poulet Directeur Général
Stufat (agneau à l’étouffée)
Nouilles au corned-beef
Ratatouille
Romazava en verdure
Quenelles sauce tortue
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Navarin de porc aux navets violets
Scorsonères à la provençale
Petits pois à la nantaise
Endives de Flandre
Tomates à la provençale
Chou rouge aux pommes
Bœuf haché pimenté au tofu
Tajine d’agneau aux courgettes et citron (...)
Tajine d’agneau aux dattes et aux noix
Poêlée de grenaille à l’ail
Lapin au cidre et aux pommes
Tajine d’agneau berbère
Curry vert de pois au tofu
Daïkon mijoté à l’orange et romarin
Tagliatelles de carottes au cumin et aux (...)
Lentilles à la dijonnaise
Poulet coco
Poulet à l’estragon
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Lapin à la moutarde
Poulet aux cacahuètes
Curry de riz et lentilles corail aux épinards
Mrouziya
Chou-fleur à la sicilienne
Eryngiis à la crème
Chili con carne non piquant
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Poulet à la bière
Patates douces au gingembre
Côtes de blettes à la tomate
Tacos à la viande hachée
Bohémienne d’aubergines
Colombo de poulet
Crème de fenouil
Laitue aux raisins secs
Poulet au chou-rave citronné
Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
Masoor dal (dahl de lentilles corail)
Courge spaghetti bolognaise
Tajine de légumes d’automne
Orzo à la courge, champignons et grana padano
Shishigatani au poulet soboro
Chili con carne
Cacasse à cul nu
Ratatouille froide
Jardinière de légumes nouveaux
Orzotto d’asperges au chèvre
Bettes aux fruits secs
Petits navets glacés
Shiitakés mijotés au shoyu
Quinotto vert au gruyère fondant
Crémée de chou-rave à l’aneth
Curry orange de pois chiches
Couscous doux aux raisins secs
Haricot de mouton
Confit de viandes
Osso bucco lombard
Carottes mijotées à l’ail, miel et épices
Mire-poix
Taro sauce jaune
Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
Garbure (potée gasconne)
Cailles aux raisins et lardons
Chili con tuna
Compotée de chou rouge aux pruneaux
Fenouil braisé
Ragoût de mouton aux lentilles
Râgout de haricots beurre au tofu
Cacasse culottée
Chou blanc au lard
Curry de blettes
Quinotto aux épices douces
Tajine de veau aux figues
Risotto aux Saint-Jacques
Poulet Mole
Confit de canard aux pommes de terre
Porc au colombo
Fèves en cocotte
Risotto aux asperges
Feijoada (cassoulet brésilien)
Ragoût de racines de Dagobah
Risotto aux courgettes et champignons
Tajine de dinde aux dattes
Coddle, marmite de Dublin
Poulet au Marsala
Risotto au fenouil
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Émincé de fenouil au chèvre
Tajine de poulet aux mirabelles
Risotto aux crevettes
Pilaf express au chorizo
Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Baked beans à l’américaine
Curry de butternut et de chayote
Tajine de topinambours aux olives
Waterzoï de lieu noir
Daube provençale
Crème de tofu soyeux au chocolat
Confiture de butternut
Curry de butternut, navet et pois chiches
Fenouil confit aux épices
Compote de pommes au curry
Tajine de légumes anciens
Lentilles rouges à la tomate et aux épinards
Curry sec de romanesco et pommes de terre au (...)
Risotto aux deux champignons
Carbonade flamande
Lapin à la bière et aux pruneaux
Poulet korma
Bœuf à la Malromé
Risotto aux petits pois
Farce de fête aux marrons
T’bikha à la courge
Filet mignon de porc au pain d’épices
Girolles à la crème
Bananes chaudes à l’orange
Ragoût de céleri aux olives
Savoureux choux de Bruxelles
Colombo de légumes au tofu et noix
Cassoulet du Sud-Ouest
Chili con tofu aux champignons
Agneau au Marsala et haricots tarbais
Poulet massala
Dal makhani
Bò kho sả
Fondue de poireaux
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Caldeirada
Ragoût de pois chiches et courge
Compote de pommes à la Fredo
Risotto de fenouil au parmesan
Purée de fèves à l’orientale
Compotée de rhubarbe
Fanes de betteraves à la crème et au miel
Kalja (potée bosniaque)
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Mafé vegan
Porée blanche au poireau
Bœuf Stroganoff
Cassoulet de morue
Ramereaux aux olives
Poêlée épicée de patate douce au poivron
Risotto alla milanese
Pommes de terre sarladaises
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Confiture de figue
Poulet basquaise
Fondue de poireaux au saumon fumé
Merlu aux palourdes
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Risotto au poireau et saumon fumé
Sauce tomate à pizza
Poivrons farcis à la viande
Piperade basque
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Rôti de veau aux épices
Curry de poulet à l’ananas