Mijoté
Cuisson à feu doux, généralement lente et à couvert. Plats braisés, mijotés : légumes, râgouts, tagines, pilaf et risottos.
Recettes (339)
-
Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40

Poivrons verts poêlés à la provençale
Farce à la chair à saucisse
Chili con carne non piquant
Poêlée de poivrons
Chouchouka de Blida
Haricots marocains à la coriandre
Champignons à la normande
Ajapsandali (ragoût d’aubergines géorgiennes)
Oignons aux épices
Tartinade arrabbiata au pourpier
Gésiers de volaille confits
Curry de poulet au tamarin
Lentilles à la provençale
Lentilles à la dijonnaise
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
Chutney aux tomates-cerises
Haricot de mouton
Risotto aux asperges
Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Poulet korma
Agneau au Marsala et haricots tarbais
Fondue de poireaux
Risotto de fenouil au parmesan
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Côtes de blettes à la tomate
Bohémienne d’aubergines
Paëlla
Sauce tomate à pizza
Navets au lard
Chou-rave étouffé aux herbes
Mogettes cuisinées
Nouilles aux cacahuètes
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Haricots verts à la tomate
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Carottes façon osso bucco
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Poulet Directeur Général
Stufat (agneau à l’étouffée)
Nouilles au corned-beef
Ratatouille
Romazava en verdure
Quenelles sauce tortue
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Navarin de porc aux navets violets
Scorsonères à la provençale
Petits pois à la nantaise
Endives de Flandre
Tomates à la provençale
Chou rouge aux pommes
Bœuf haché pimenté au tofu
Tajine d’agneau aux courgettes et citron (...)
Tajine d’agneau aux dattes et aux noix
Poêlée de grenaille à l’ail
Lapin au cidre et aux pommes
Tajine d’agneau berbère
Curry vert de pois au tofu
Daïkon mijoté à l’orange et romarin
Tagliatelles de carottes au cumin et aux (...)
Poulet coco
Poulet à l’estragon
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Lapin à la moutarde
Poulet aux cacahuètes
Curry de riz et lentilles corail aux épinards
Mrouziya
Chou-fleur à la sicilienne
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Poulet à la bière
Patates douces au gingembre
Tacos à la viande hachée
Eryngiis à la crème
Colombo de poulet
Crème de fenouil
Laitue aux raisins secs
Poulet au chou-rave citronné
Masoor dal (dahl de lentilles corail)
Courge spaghetti bolognaise
Tajine de légumes d’automne
Orzo à la courge, champignons et grana padano
Shishigatani au poulet soboro
Chili con carne
Cacasse à cul nu
Ratatouille froide
Jardinière de légumes nouveaux
Orzotto d’asperges au chèvre
Bettes aux fruits secs
Petits navets glacés
Shiitakés mijotés au shoyu
Quinotto vert au gruyère fondant
Crémée de chou-rave à l’aneth
Curry orange de pois chiches
Couscous doux aux raisins secs
Confit de viandes
Osso bucco lombard
Carottes mijotées à l’ail, miel et épices
Mire-poix
Taro sauce jaune
Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
Garbure (potée gasconne)
Cailles aux raisins et lardons
Chili con tuna
Compotée de chou rouge aux pruneaux
Fenouil braisé
Ragoût de mouton aux lentilles
Râgout de haricots beurre au tofu
Cacasse culottée
Chou blanc au lard
Curry de blettes
Quinotto aux épices douces
Tajine de veau aux figues
Risotto aux Saint-Jacques
Poulet Mole
Confit de canard aux pommes de terre
Porc au colombo
Fèves en cocotte
Feijoada (cassoulet brésilien)
Ragoût de racines de Dagobah
Risotto aux courgettes et champignons
Tajine de dinde aux dattes
Coddle, marmite de Dublin
Poulet au Marsala
Risotto au fenouil
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Émincé de fenouil au chèvre
Tajine de poulet aux mirabelles
Risotto aux crevettes
Pilaf express au chorizo
Baked beans à l’américaine
Curry de butternut et de chayote
Tajine de topinambours aux olives
Waterzoï de lieu noir
Daube provençale
Crème de tofu soyeux au chocolat
Confiture de butternut
Curry de butternut, navet et pois chiches
Fenouil confit aux épices
Compote de pommes au curry
Tajine de légumes anciens
Lentilles rouges à la tomate et aux épinards
Curry sec de romanesco et pommes de terre au (...)
Risotto aux deux champignons
Carbonade flamande
Lapin à la bière et aux pruneaux
Bœuf à la Malromé
Risotto aux petits pois
Farce de fête aux marrons
T’bikha à la courge
Filet mignon de porc au pain d’épices
Girolles à la crème
Bananes chaudes à l’orange
Ragoût de céleri aux olives
Savoureux choux de Bruxelles
Colombo de légumes au tofu et noix
Cassoulet du Sud-Ouest
Chili con tofu aux champignons
Poulet massala
Dal makhani
Bò kho sả
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Caldeirada
Ragoût de pois chiches et courge
Compote de pommes à la Fredo
Purée de fèves à l’orientale
Compotée de rhubarbe
Fanes de betteraves à la crème et au miel
Kalja (potée bosniaque)
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Mafé vegan
Porée blanche au poireau
Bœuf Stroganoff
Cassoulet de morue
Ramereaux aux olives
Poêlée épicée de patate douce au poivron
Risotto alla milanese
Pommes de terre sarladaises
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Confiture de figue
Poulet basquaise
Fondue de poireaux au saumon fumé
Merlu aux palourdes
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Risotto au poireau et saumon fumé
Poivrons farcis à la viande
Piperade basque
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Rôti de veau aux épices
Curry de poulet à l’ananas
Endives braisées au citron
Flageolets au bœuf en sauce « loubia grini (...)
« Risochou » des prairies (vaudoises)
Curry de coings du Cachemire (Bom Chount)
Pilaf épicé au fenouil et carottes
Blueberry Sauce
Daube de soja
Fabada asturiana
Rougail saucisse
Fenouil tiède, confit à la tomate et aux (...)
Filet mignon aux abricots et à la courge
Poulet mafé potiron cacahuète
Rôti de porc et trompettes de la mort
Haricots blancs aux épinards
Curry de poulet à la banane
Lentilles beluga aux trompettes de la mort
Tajine de nèfles farcies aux amandes
Sauce tomate provençale
Poulet à la hongroise
Dal de pois cassés au quinoa
Frigousse de volaille
Tajine de potiron aux fruits secs
Oignons mijotés au vinaigre
Poulet en barbouille
Tajine de poulet aux coings et aux amandes
Blanquette aux haricots blancs
Lentilles indiennes Chana Daal
Palov Ouzbek (Pilaf)
Coulis de tomates en conserve
Agneau mijoté à la rhubarbe ou renouée (khoresh (...)
Rouille de seiche à la sétoise
Pain au chili végétarien
Curry makhani de champignons
Dahl de lentilles corail, petits pois et (...)
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème (...)
Risotto au radicchio
Seiches aux petits pois
Dahl de pois cassés
Poêlée de choux de Bruxelles et châtaignes
Tajine de cardons aux olives
Pâtes de petit épeautre, saumon et sa sauce de (...)
Cœurs de cardons in umido
Blanquette de poisson aux shiitakés
Noisettes de chevreuil à la Saint-Hubert
Salmis de canard au chambertin
Bourguignon au tofu
Daube des cadets de Gascogne
Cuisses de lapin aux poivrons
Sauté de pintade d’Artagnan
Ragoût pascal de petits oiseaux blancs
Cailles aux raisins
Ragoût de ragondin forestier
Blettes confites au vinaigre balsamique
Tofu façon coq au vin
Coq d’Artois à la mode de Bruay
Méli-mélo de bœuf Blanc-Bleu
Ragoût de bœuf au miso blanc
Saucisse fumée haricots rouges
Curry de lentilles, daal Panchmela
Ratatouille niçoise
Oreillettes aux boulettes (Orecchiette e (...)
Sauce bolognaise maison facile
Goulache de bœuf
Coq au vin
Matelote de poisson
Seiches aux épinards (soupies spanaki)
Fondue d’endives sucré-salée
Célerisotto
Feuilles et tiges de betteraves à la marocaine
Aubergines fondantes au lait de coco
Coings mijotés avec des aubergines et des (...)
Poulpe mijoté aux coings à la grecque