Mijoté
Cuisson à feu doux, généralement lente et à couvert. Plats braisés, mijotés : légumes, râgouts, tagines, pilaf et risottos.
Recettes (339)
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Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40

Poivrons verts poêlés à la provençale
Farce à la chair à saucisse
Poêlée de poivrons
Taro sauce jaune
Chili con carne non piquant
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Fanes de betteraves à la crème et au miel
Stufat (agneau à l’étouffée)
Pilaf express au chorizo
Lentilles à la provençale
Mire-poix
Risotto aux crevettes
Risotto aux courgettes et champignons
Feijoada (cassoulet brésilien)
Quinotto aux épices douces
Lentilles à la dijonnaise
Couscous doux aux raisins secs
Confiture de figue
Orzo à la courge, champignons et grana padano
Confiture de butternut
Quenelles sauce tortue
Risotto au poireau et saumon fumé
Paëlla
Haricots verts à la tomate
Quinotto vert au gruyère fondant
Curry de poulet à l’ananas
Nouilles aux cacahuètes
Haricot de mouton
Risotto aux asperges
Nouilles au corned-beef
Piperade basque
Crème de fenouil
Farce de fête aux marrons
Poulet aux cacahuètes
Bœuf Stroganoff
Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
Haricots marocains à la coriandre
Poulet au chou-rave citronné
Tomates à la provençale
Gésiers de volaille confits
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Cailles aux raisins et lardons
Chili con tuna
Tajine de dinde aux dattes
Curry de butternut et de chayote
Waterzoï de lieu noir
Tajine de blettes
Girolles à la crème
Cassoulet du Sud-Ouest
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Merlu aux palourdes
Poêlée de grenaille à l’ail
Poulet massala
T’bikha à la courge
Navets au lard
Poulet basquaise
Râgout de haricots beurre au tofu
Garbure (potée gasconne)
Champignons à la normande
Mrouziya
Bœuf à la Malromé
Mafé vegan
Ragoût de céleri aux olives
Osso bucco lombard
Cacasse à cul nu
Purée de fèves à l’orientale
Risotto aux deux champignons
Risotto alla milanese
Chou rouge aux pommes
Filet mignon de porc au pain d’épices
Risotto de fenouil au parmesan
Tajine de légumes d’automne
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Ragoût de mouton aux lentilles
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Navarin de porc aux navets violets
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Porée blanche au poireau
Chou blanc au lard
Risotto aux Saint-Jacques
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Orzotto d’asperges au chèvre
Risotto au fenouil
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Poulet à l’estragon
Risotto aux petits pois
Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
Tajine de topinambours aux olives
Savoureux choux de Bruxelles
Compotée de rhubarbe
Poulet coco
Ratatouille froide
Curry orange de pois chiches
Tartinade arrabbiata au pourpier
Émincé de fenouil au chèvre
Chouchouka de Blida
Chili con tofu aux champignons
Ratatouille
Scorsonères à la provençale
Crème de tofu soyeux au chocolat
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Patates douces au gingembre
Daube provençale
Tajine de légumes anciens
Ajapsandali (ragoût d’aubergines géorgiennes)
Eryngiis à la crème
Tagliatelles de carottes au cumin et aux (...)
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Compotée de chou rouge aux pruneaux
Fèves en cocotte
Poulet au Marsala
Lapin à la bière et aux pruneaux
Pommes de terre sarladaises
Fondue de poireaux au saumon fumé
Curry de poulet au tamarin
Romazava en verdure
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Chou-rave étouffé aux herbes
Poulet korma
Petits pois à la nantaise
Mogettes cuisinées
Fenouil confit aux épices
Ramereaux aux olives
Endives de Flandre
Ragoût de pois chiches et courge
Shishigatani au poulet soboro
Poulet Directeur Général
Lapin au cidre et aux pommes
Poulet à la bière
Côtes de blettes à la tomate
Bettes aux fruits secs
Tacos à la viande hachée
Petits navets glacés
Shiitakés mijotés au shoyu
Lapin à la moutarde
Bohémienne d’aubergines
Colombo de poulet
Laitue aux raisins secs
Courge spaghetti bolognaise
Tajine d’agneau berbère
Chili con carne
Curry vert de pois au tofu
Jardinière de légumes nouveaux
Chutney aux tomates-cerises
Bananes chaudes à l’orange
Crémée de chou-rave à l’aneth
Confit de viandes
Carottes mijotées à l’ail, miel et épices
Curry de riz et lentilles corail aux épinards
Daïkon mijoté à l’orange et romarin
Confit de canard aux pommes de terre
Tajine de veau aux figues
Poulet Mole
Coddle, marmite de Dublin
Porc au colombo
Ragoût de racines de Dagobah
Tajine de poulet aux mirabelles
Carbonade flamande
Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Compote de pommes au curry
Lentilles rouges à la tomate et aux épinards
Baked beans à l’américaine
Carottes façon osso bucco
Curry de butternut, navet et pois chiches
Curry sec de romanesco et pommes de terre au (...)
Agneau au Marsala et haricots tarbais
Colombo de légumes au tofu et noix
Fondue de poireaux
Dal makhani
Bò kho sả
Caldeirada
Compote de pommes à la Fredo
Kalja (potée bosniaque)
Chou-fleur à la sicilienne
Cassoulet de morue
Poêlée épicée de patate douce au poivron
Tajine d’agneau aux courgettes et citron (...)
Bœuf haché pimenté au tofu
Sauce tomate à pizza
Poivrons farcis à la viande
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Fenouil braisé
Cacasse culottée
Oignons aux épices
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Masoor dal (dahl de lentilles corail)
Rôti de veau aux épices
Tajine d’agneau aux dattes et aux noix
Endives braisées au citron
Bengali masoor dal
Flageolets au bœuf en sauce « loubia grini (...)
« Risochou » des prairies (vaudoises)
Curry de coings du Cachemire (Bom Chount)
Pilaf épicé au fenouil et carottes
Blueberry Sauce
Daube de soja
Fabada asturiana
Rougail saucisse
Fenouil tiède, confit à la tomate et aux (...)
Filet mignon aux abricots et à la courge
Poulet mafé potiron cacahuète
Rôti de porc et trompettes de la mort
Haricots blancs aux épinards
Curry de poulet à la banane
Lentilles beluga aux trompettes de la mort
Tajine de nèfles farcies aux amandes
Sauce tomate provençale
Poulet à la hongroise
Dal de pois cassés au quinoa
Frigousse de volaille
Tajine de potiron aux fruits secs
Oignons mijotés au vinaigre
Poulet en barbouille
Tajine de poulet aux coings et aux amandes
Blanquette aux haricots blancs
Lentilles indiennes Chana Daal
Palov Ouzbek (Pilaf)
Coulis de tomates en conserve
Agneau mijoté à la rhubarbe ou renouée (khoresh (...)
Rouille de seiche à la sétoise
Pain au chili végétarien
Curry makhani de champignons
Dahl de lentilles corail, petits pois et (...)
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème (...)
Risotto au radicchio
Seiches aux petits pois
Dahl de pois cassés
Poêlée de choux de Bruxelles et châtaignes
Tajine de cardons aux olives
Pâtes de petit épeautre, saumon et sa sauce de (...)
Cœurs de cardons in umido
Blanquette de poisson aux shiitakés
Noisettes de chevreuil à la Saint-Hubert
Salmis de canard au chambertin
Bourguignon au tofu
Daube des cadets de Gascogne
Cuisses de lapin aux poivrons
Sauté de pintade d’Artagnan
Ragoût pascal de petits oiseaux blancs
Cailles aux raisins
Ragoût de ragondin forestier
Blettes confites au vinaigre balsamique
Tofu façon coq au vin
Coq d’Artois à la mode de Bruay
Méli-mélo de bœuf Blanc-Bleu
Ragoût de bœuf au miso blanc
Saucisse fumée haricots rouges
Curry de lentilles, daal Panchmela
Ratatouille niçoise
Oreillettes aux boulettes (Orecchiette e (...)
Sauce bolognaise maison facile
Goulache de bœuf
Coq au vin
Matelote de poisson
Seiches aux épinards (soupies spanaki)
Fondue d’endives sucré-salée
Célerisotto
Feuilles et tiges de betteraves à la marocaine
Aubergines fondantes au lait de coco
Coings mijotés avec des aubergines et des (...)
Poulpe mijoté aux coings à la grecque
Agneau mijoté aux coings à l’iranienne
Coings et navets confits à la gelée de coings
Lemonato kotopoulo, poulet en sauce citronnée
Romazava de poulet
Risotto à la courge et vinaigre balsamique
Poulet au cidre
Ragout végétarien aux coings ou pruneaux
Poulet au lait de coco et bananes vertes (...)
Porc aux fèves à la canadienne
Poulet des Abassides
Risotto au fenouil et au citron
Veau au safran à l’étuvée
Cocotte de légumes racines
Géline au lait et à l’hysope
Tajine de viande aux coings et gombos
Mousse de chou rouge
Curry de christophines et haricots blancs
Ndambé (ragoût de niébé) au potiron
Recette de patates ultra-violente
Chou-fleur en sauce indienne au lait de (...)
Curry de choux de Bruxelles
Bourguignon de champignons
Poulet fermier en cocotte, sauce poulette aux (...)
Beuchelle tourangelle
Flageolets ail, piment et persil
Agneau et aubergines à l’indienne
Escargots à la mode de Beaune
Porc vindaloo
Compotée de chou rouge aux pommes
Flageolets à la crème, à l’ail et au romarin
Fondue de chou nouveau aux amandes
Choux de Bruxelles et patates au safran
Curry de brocoli et de carottes
Émincé Stroganoff vegan
Piperade béarnaise
Ganaouïa (tajine aux gombos)
Civet de lapin (ou de lièvre) aux épices
Coq au vin
Hawaïenne de porc
Jardinière de légumes
Dafina bœuf et pois chiches
Choux rave glacés au miel
Veau Marengo
Conserves de haricots verts à la grecque
Lapin de notre terroir
Salade de pourpier à la marocaine
Lentilles à la marocaine
Colombo de crevettes et de patates douces
Ragoût irlandais de Samhain
Navarin d’agneau printanier
Artichauts à la polita
Zarzuela (sarsuela de peix i marisc amb (...)
Niku jaga
Chou rouge aux saucisses de Francfort
Tajine de poulet aux haricots verts
Blanquette de veau à l’ancienne
Tajine de navets aux patates douces
Compotée d’oignons cannelle raisin
Tajine aux fèves et aux artichauts
Haricots de la misère
Tajine d’agneau aux artichauts et petits (...)
L’atomique, façon Tomato Ketchup Amora®
Curry d’agneau
Risotto à la truffe blanche
Blanquette de lotte et Saint-Jacques
Risotto de homard à la milanese
Macreuse en ragoût au chocolat
Morue fraîche en raïto
Curry de potiron
Chou rouge aux châtaignes et tofu
Poulet Stroganoff