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Céréales
Description
Consommées sous forme de farine, mais aussi en grain, semoule ou flocons, les céréales ont un apport énergétique intéressant. Elles sont aussi une source de vitamines et de fibres alimentaires.
Préférez des céréales complètes ou semi-complètes, car elles contiennent plus de fibres et de minéraux que les céréales raffinées.
Apport : bon pour le moral…
Ingrédients
Quinoa
Riz long
Épeautre
Farine de sarrasin
Ramen
Boulghour
Sarrasin
Soba
Udon
Seitan
Millet
Pâtes fraîches
Farine de maïs
Farine de blé
Blé tendre
Pâtes longues
Millet concassé
Pâte feuilletée
Riz rond
Riz arborio
Riz gluant
Teff
Farine de teff
Pain rassis
Quinoa blond
Nouilles aux œufs
Orge mondé
Boudoir
Biscuit
Riz complet
Riz japonais
Semoule de couscous
Blé dur
Pain de mie
Tortilla
Maïs doux
Blé entier
Maïs sec
Semoule fine
Orzo
Petites pâtes
Feuilles de brik
Lasagne fraîche
Petit épeautre
Polenta
Flocons d’avoine
Speculoos
Pâte phyllo
Vermicelles de riz
Vermicelles
Pâtes colorées
Riz basmati
Farro
Masa
Farine d’engrain
Bun
Baguette
Épis de maïs
Biscotte
Lasagne sèche
Pâtes courtes
Pâtes torsadeés
Malt
Miche
Riz thaï
Farine d’épeautre
Grand épeautre
Orge perlé
Macaroni
Coquillettes
Quinoa rouge
Quinoa noir
Farine de seigle
Cheveux d’ange
Farine d’orge
Kasha
Nouilles de riz
Instant noodles
Semoule d’orge
Pain d’épices
Nouilles de blé
Gnocchi
Flocons de riz
Pâtes d’épeautre
Kamut
Fécule de maïs
Lait d’avoine
Penne
Orecchiette
Son d’avoine
Riz bomba
Farine d’avoine
Sorgo
Farine de millet
Hominy
Chia
Fonio
Feuilles de riz
Pétales de maïs
Amarante
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo

Cuisson des vermicelles de riz
Salade Marco Polo
Farce à la chair à saucisse
Cuisson du riz à l’étuvée
Riz thon mayo
Cuisson des nouilles soba
Cuisson du quinoa
Pâtes fraîches en persillade
Cuisson du millet entier
Blé cuit
Taboulé libanais (tabbouleh)
Gruau d’avoine
Bruschetta tomates mozzarella
Migas andalouse de pain
Taillis aux fruits secs
Tsukimi soba
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Lasagne courgettes aubergines mozza
Ochazuke, riz au thé vert
Toasts aux œufs de lump
Pâté végétal champi vapeur
Risotto au poireau et saumon fumé
Salade de riz aux lentilles et poivrons
Gazpacho
Farçous aux blettes
Sfouf, gâteau de semoule au curcuma et à (...)
Fleurs de courgette farcies
Nouilles soba aux poireaux
Mamaliga (polenta roumaine)
Cookies sans gluten au teff et aux amandes
Anti-tiramisu à la cerise
Orzotto d’asperges au chèvre
Taboulé de farro à l’italienne
Tacos à la viande hachée
Cuisson du riz pilaf
Boulgour à la tomate
Galettes de lentilles et semoule
Tartine tomate, mozzarella et coppa
Soupe japonaise « Gen Maï »
Poivrons farcis au maïs
Cigares aux amandes et au miel
Poêlée de chou-fleur et brocolis
Farofa fria (taboulé brésilien)
Banosh (bouillie de maïs)
Toasts de saumon fumé et perles d’huile (...)
Salade de maïs
Rôti de châtaignes
Spritzer pamplemousse et tartines de bresaola (...)




