Ingrédients
Lentille verte
Candi
Betterave
Poivrons
Chou-fleur
Longue de Nice
Champignon blanc
Poireau
Pomme de terre
Piments
Endive
Cardon
Mâche
Ail
Salicorne
Moutarde
Maroilles
Farine de sarrasin
Lentille blonde
Reblochon
Canard
Pomme
Aubergine
Prune
Olives
Cresson
Lapin
Beurre
Vin rouge
Poitrine de porc
Champagne
Myrtille
Vin blanc
Noix de Grenoble
Flageolet
Haricot blanc
Groseille
Bière
Châtaigne
Asperge
Noisette
Crème fraîche
Muscade de Provence
Camembert
Huile d’olive
Huître
Truffe
Cidre
Escargot
Thym
Choucroute
Cerise
Fève fraîche
Anchois
Sucrine du Berry
Roquefort
Cassis
Millet
Millet concassé
Chicorée
Sardine en boîte
Pruneau
Raifort
Moutarde
Herbes de Provence
Huile de noix
Angélique
Fleur de pissenlit
Clémentine
Sorbe
Lavande
Asperge verte
Asperge blanche
Hareng salé
Calmar
Jambon sec
Vinaigre de cidre
Saindoux
Petit épeautre
Fromages de brebis
Fruits confits
Carotte primeur
Pastis
Cantal
Genièvre
Mendiants
Fromages bleus
Baguette
Marjolaine
Comté
Jambon blanc
Coquillettes
Confiture de châtaigne
Coquelicot
Ossau-Iraty
Oie
Artichaut vert
Artichaut violet
Fleur de courgette
Aillet
Sarriette
Pralines
Rouget
Mirabelle
Chou vache
Mimolette
Lentillon champenois
Galeux

Champignons de Paris en salade
Asperges au lard gratinées à l’Ossau-Iraty
Pissaladière traditionnelle
Chèvre chaud sur salade
Quiche(s) aux escargots persillés
Flamiche picarde
Farçous aux blettes
Fleurs de courgette farcies
Tapenade d’artichaut
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Porée blanche au cresson
Pissaladière
Gougères
Plateau d’huîtres
Tapenade marine
Asperges à la crème d’asperges
Saucisses de Morteau aux agrumes
Pâté berrichon
Tourin à l’ail
Jus d’herbes
Salade niçoise
Pounti (picoussel)
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Brouillade à la truffe
Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon
Tartines de haricots tarbais
Navettes d’endives à la crème de betterave
Velouté Magenta
Salade crémeuse d’endives
Tartine de Pont l’Evêque à la pomme
Confit d’oignons de Roscoff
Soupe aux moules de Bretagne
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Bouillon rafraichissant de cerfeuil
Salade niçoise aux haricots tarbais
Pâté-croûte champenois
Salicorne sautée en persillade
Velouté de courgette au bleu d’Auvergne
Salade d’endives aux pommes et aux noix
Cake aux olives et au jambon
Soupe au chou
Huîtres au camembert
Potage Germiny
Œufs mimosa
Berlinguettes aux anchois
Talmouses
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Potage aux choux de Bruxelles et au cerfeuil
Potage Conti
Escargots à la bourguignonne
Brandade de morue traditionnelle
Paté végétal à la truffe
Tartelettes aux pommes et Pélardon
Tatins de gruyère aux morilles
Quiche aux endives
Tartare de truite fario aux haricots tarbais
Lait de poule au cantal
Gougères
Citrouillat berrichon
Quiche à l’andouille de Vire et aux pommes en (...)
Chips bretonnes
Cocotte d’oursin pour œufs de caille
Brochettes de cornue panée au beurre d’ail
Chouquettes de gruyère
Boudin blanc aux pommes
Fèves à la croque au sel
Velouté de mâche
Potage aux endives à l’orange, crevettes grises (...)
Soupe auvergnate au potiron et cantal
Bisque de doubeurre au cidre
Tarte à la choucroute et au Munster
Bouillon maigre de racines