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Cuisine asiatique
Dans le langage courant l’expression cuisine asiatique a tendance à désigner spécifiquement la cuisine des pays d’Asie de l’Est et d’Asie du Sud-Est.
Ingrédients
Chou napa
Piments
Riz
Sauce soja
Ail
Kiwi
Mouton
Eryngii
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Kaki
Soba
Kumquat
Shiitake
Udon
Tofu
Goji
Surimi
Papaye
Bok choy
Nuoc mam
Pousses de sojamungo
Kabocha
Nori
Gingembre
Litchi
Arachide
Pâte de curry vert
Riz gluant
Pâte de curry jaune
Renouée
Nouilles aux œufs
Poivre du Sichuan
Ciboule
Cacahuète
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Crevettes séchées
Algues
Riz japonais
Vermicelles de riz
Muscovado
Sauce chili
Jujube
Graines de sésame
Umeboshi
Badiane
Cenelle
Galanga
Riz thaï
Citronnelle
Sauce d’huître
Wasabi
Shishigatani
Combava
Pâte de curry rouge
Poivre vert
Sucre de palme
Nouilles de riz
Instant noodles
Mizuna
Yuzu
Nashi
Huile de sésame
Champignon noir
Pousses de bambou
Miso
Ginseng
Huile pimentée
Douchi
Matcha
Corned beef
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Châtaigne d’eau
Farine de millet
Enoki
Rapini
Feuilles de riz
Oolong
Nèfle du japon
Houttuynia cordata
Patate douce violette
Graines de lotus
Choudou
Choy sum
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo
Nouilles japonaises

Cuisson des vermicelles de riz
Cuisson des nouilles soba
Calamars sautés au poivre vert
Pêches au lait de coco et perles du Japon
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Samgyetang
Tsukimi soba
Soupe chinoise aux tomates et à l’œuf
Boulettes de riz gluant aux haricots rouges
Flan au potiron (pumpkin pudding)
Vinaigrette chinoise
Soba aux shiitakes et oignons frais
Concombre au sésame à la fleur de sel
Bœuf aux oignons
Liqueur de prunes
Curry de poulet malaisien (Tumisan Kari (...)
Pois gourmands sautés à la chinoise
Riz furikake au saumon
Tsubuan (pâte d’azuki sucrée)
Riz aux saucisses chinoises
Tofu aux ciboules (Xiao cong ban dou fu)
Salade de chou blanc à la japonaise
Kimchi
Sauté d’agneau à la mongole
Sardines grillées au basilic thaï
Bakwan
Pisang goreng (beignet de banane)
Soupe japonaise « Gen Maï »
Mantou
Poulet sauté au gingembre
Radis frappés en marinade asiatique
Boulettes composées à la chinoise
Gâteau à la pâte d’azuki
Crème glacée au matcha
Bœuf sauté laqué aux oignons rouges
Donburi d’aubergine fondante caramélisée
Nouilles chinoises au poulet
Tisane aux chrysanthèmes et goji
Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)
Do Chua de carottes et daïkon
Samla Chapek, soupe de poulet
Tofu mariné au tamari
Crevettes franco-hong-kongaises
Poulet impérial kung pao
Soupe au chou chinois et shiitake
Nouilles aux cacahuètes
Tomates sautées aux œufs à la chinoise
Soba et poulet