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Asie
Description
Issu d’une identité commune, notamment par l’utilisation d’aliments de base comme le riz et le mode de cuisson, les styles gastronomiques des pays d’Asie ont chacun leur spécificité locale.
Recettes (328)
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Carpaccio de veau aux petits oignons et (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 15 -
Potage de panais à la Tom Kha par Fred Radeff
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Soupe chinoise express par Nathalie
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Salade de mangues thaïe aux arachides rôties par WikiBooks
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Chawanmushi, flan japonais salé par WikiBooks
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Champignons marinés à la japonaise par Camille Oger
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Soupe thaïe au curry rouge par absolutegreen
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Nems de bœuf maison par L’Atelier de Fée
Ingrédients
- Lentille corail
- Courge de Siam
- Chou napa
- Piments
- Petit pois
- Riz
- Sauce soja
- Coriandre fraîche
- Ail
- Kiwi
- Mouton
- Eryngii
- Ramen
- Oignon
- Azuki (haricot rouge)
- Daïkon
- Kaki
- Yaourt
- Soba
- Kumquat
- Shiitake
- Udon
- Tofu
- Crevettes
- Goji
- Carambole
- Surimi
- Pois chiche
- Lentilles
- Cannelle
- Épices
- Papaye
- Bok choy
- Noix de coco
- Tamarin
- Curcuma
- Nuoc mam
- Pousses de
sojamungo - Kabocha
- Nori
- Taro
- Gingembre
- Litchi
- Pâte de curry vert
- Pâte de curry jaune
- Renouée
- Nouilles aux œufs
- Arachide
- Poivre du Sichuan
- Ciboule
- Cacahuète
- Vinaigre de riz
- Sauce hoisin
- Crevettes séchées
- Algues
- Riz japonais
- Cumin
- Cardamome
- Fenugrec
- Coriandre (graines)
- Vermicelles de riz
- Riz gluant
- Sauce chili
- Farine de pois chiche
- Riz basmati
- Jujube
- Graines de sésame
- Umeboshi
- Badiane
- Cenelle
- Galanga
- Riz thaï
- Radis bleu
- Ghee
- Sauce d’huître
- Garam masala
- Wasabi
- Shishigatani
- Combava
- Pâte de curry rouge
- Poivre vert
- Sucre de palme
- Citronnelle
- Moringa
- Nouilles de riz
- Instant noodles
- Mizuna
- Yuzu
- Nashi
- Pétales de rose
- Huile de sésame
- Pois cassé jaune
- Champignon noir
- Pousses de bambou
- Tempeh
- Miso
- Ginseng
- Huile pimentée
- Douchi
- Matcha
- Corned beef
- Agar-agar
- Mibuna
- Edamame
- Pamplemousse
- Châtaigne d’eau
- Farine de millet
- Bardane
- Enoki
- Rapini
- Feuilles de riz
- Oolong
- Momordique
- Nèfle du japon
- Ashwagandha
- Houttuynia cordata
- Cédrat digitata
- Patate douce violette
- Lotus
- Graines de lotus
- Choudou
- Kaloupilé
- Choy sum
- Somen
- Rose matta
- Dangmyeon
- Vermicelles de
sojamungo - Nouilles japonaises