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Asie
Description
Issu d’une identité commune, notamment par l’utilisation d’aliments de base comme le riz et le mode de cuisson, les styles gastronomiques des pays d’Asie ont chacun leur spécificité locale.
Ingrédients
- Lentille corail
- Courge de Siam
- Chou napa
- Piments
- Petit pois
- Riz
- Sauce soja
- Coriandre fraîche
- Ail
- Kiwi
- Mouton
- Eryngii
- Ramen
- Oignon
- Azuki (haricot rouge)
- Daïkon
- Kaki
- Yaourt
- Soba
- Kumquat
- Shiitake
- Udon
- Tofu
- Crevettes
- Goji
- Carambole
- Surimi
- Pois chiche
- Lentilles
- Cannelle
- Épices
- Papaye
- Bok choy
- Noix de coco
- Tamarin
- Curcuma
- Nuoc mam
- Pousses de
sojamungo - Kabocha
- Nori
- Taro
- Gingembre
- Litchi
- Pâte de curry vert
- Pâte de curry jaune
- Renouée
- Nouilles aux œufs
- Arachide
- Poivre du Sichuan
- Ciboule
- Cacahuète
- Vinaigre de riz
- Sauce hoisin
- Crevettes séchées
- Algues
- Riz japonais
- Cumin
- Cardamome
- Fenugrec
- Coriandre (graines)
- Vermicelles de riz
- Riz gluant
- Sauce chili
- Farine de pois chiche
- Riz basmati
- Jujube
- Graines de sésame
- Umeboshi
- Badiane
- Cenelle
- Galanga
- Riz thaï
- Radis bleu
- Ghee
- Sauce d’huître
- Garam masala
- Wasabi
- Shishigatani
- Combava
- Pâte de curry rouge
- Poivre vert
- Sucre de palme
- Citronnelle
- Moringa
- Nouilles de riz
- Instant noodles
- Mizuna
- Yuzu
- Nashi
- Pétales de rose
- Huile de sésame
- Pois cassé jaune
- Champignon noir
- Pousses de bambou
- Tempeh
- Miso
- Ginseng
- Huile pimentée
- Douchi
- Matcha
- Corned beef
- Agar-agar
- Mibuna
- Edamame
- Pamplemousse
- Châtaigne d’eau
- Farine de millet
- Bardane
- Enoki
- Rapini
- Feuilles de riz
- Oolong
- Momordique
- Nèfle du japon
- Ashwagandha
- Houttuynia cordata
- Cédrat digitata
- Patate douce violette
- Lotus
- Graines de lotus
- Choudou
- Kaloupilé
- Choy sum
- Somen
- Rose matta
- Dangmyeon
- Vermicelles de
sojamungo - Nouilles japonaises