Accueil > Ingrédients > Assaisonnements

Assaisonnements
Description
Aromates, condiments et épices servent à assaisonner les préparations.
Ils ne contiennent pas de calories ou vraiment très peu. Leur apport nutritionnel est minoritaire.
Ingrédients
Sauce soja
Persil
Coriandre fraîche
Salicorne
Moutarde
Persil tubéreux
Cornichon
Cerfeuil
Céleri-branche
Mélisse
Huiles
Herbes
Safran
Verveine
Café
Cannelle
Thym
Verjus
Estragon
Aneth
Basilic
Curcuma
Nuoc mam
Fleurs
Vinaigre
Capucines
Gingembre
Bulbes
Piment frais
Fines herbes
Persil plat
Thé
Thé noir
Chicorée
Pâte de curry vert
Raifort
Ketchup
Mayonnaise
Paprika
Moutarde
Poudre de piment
Légumes-fleurs
Romarin
Herbes de Provence
Pâte de curry jaune
Chili
Piment vert
Hysope
Angélique
Aspérule
Fleur de pissenlit
Poivre
Poivre du Sichuan
Piment séché
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Curry
Lavande
Aubépine
Menthe
Spiruline
Ras el hanout
Worcestershire
Cumin
Origan
Vinaigre de cidre
Poivre blanc
Cardamome
Poudre de cacao
Clou de girofle
Muscade
Fenugrec
Vinaigre blanc
Coriandre (graines)
Câpres
Flocons de piment
Macis
Sumac
Hibiscus
Souci
Laurier
Poivre rouge
Sauce chili
Écorce de citron
Écorce d’orange
Ciboulette
Genièvre
Thé vert
Badiane
Réglisse
Galanga
Citron confit
Anis
Fleur de sureau
Vanille
Ail des ours
Trèfle
Marjolaine
Citronnelle
Sauge
Baies roses
Eau de fleur d’oranger
Sauce d’huître
Garam masala
Wasabi
Nigelle
Livèche
Combava
Pâte de curry rouge
Poivre vert
Carvi
Coquelicot
Moringa
Bourrache
Pétales de rose
Colombo
Huacatay
Tanaisie
Caroube
Fleur de courgette
Camomille
Lilas
Fleur d’acacia
Primevère
Sarriette
Violette
Lierre terrestre
Égopode
Mouron
Miso
Pimprenelle
Ginseng
Huile pimentée
Douchi
Matcha
Vinaigre balsamique
Poivre noir
Persil frisé
Cardamine
Houblon
Vinaigre rouge
Fève tonka
Oolong
Ashwagandha
Houttuynia cordata
Encre de seiche
Pois papillon
Agretti
Kaloupilé
Berce
Mauve
Recettes (1085)
-
Carpaccio de veau aux petits oignons et (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 15

Salade de chou blanc à la japonaise
Guacamole
Betteraves rôties au cumin
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Salade méchouia au thon
T’bikha à la courge
Velouté froid de concombre à la menthe
Féroce (brandade antillaise)
Quiche au chèvre à la menthe
Taboulé libanais
Taboulé libanais (tabbouleh)
Soupe du Roi Soleil (Sun King Soup)
Fleurs de courgette farcies
Haricots verts vinaigrette
Tartine de Pont l’Evêque à la pomme
Arboulastre (omelette verte)
Soupe improvisée à l’œuf et verjus
Tarte arboulastre
Kohlrabi en salade crémeuse
Chaudrée rapide de pétoncles
Boulettes composées à la chinoise
Soupe de chou-fleur au cheddar
Tartines de haricots tarbais
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Salade Waldorf
Velouté d’hiver blanc
Salade de fèves à l’orientale
Gaspacho de pied de brocoli au basilic
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Nachos au fromage
Rillettes de thon au vromage
Terrine médiévale de Messire Lolek
Soupe Ezogelin de lentilles rouges et boulgour
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Caviar d’aubergine au curry
Salade fraîche de chou-rave à l’estragon
Saltimbocca de sardine à la sauge
Macédoine mexicaine
Tomate mozzarella
Croquettes aux fanes de carottes
Samla Chapek, soupe de poulet
Betteraves aux tomates et épices
Pakoras de carottes au curcuma
Velouté à la livèche
Purée de pois cassés au cumin (tamarakt)
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Scones irlandais aux herbes
Carottes râpées à l’échalote
Pico de gallo, salsa mexicaine
Soupe des prés : orties au coquelicot
Salade de tomates
Velouté de carottes au lait de coco et cumin
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Tartare de tomates, pomme, basilic
Salade de tomates au gruyère
Cervelle de canut
Girolles à la bourgeoise
Rougail tomate
Champignons au gingembre
Pâté Hounza
Quiche(s) aux escargots persillés
Tartinade arrabbiata au pourpier
Chouette guacamole
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Quiche de verdures
Velouté de carottes au fromage frais et à la (...)
Kémia en verrine
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Terrine de trèfle incarnat
Œufs farcis au fromage
Salade anglaise à la bourrache




