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Fruits et légumes
Description
Les légumes et les fruits sont une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres. À consommer quotidiennement : au moins 5 portions par jour (2 de fruits et 3 de légumes), dont une crudité à chaque repas. Crus ou cuits, frais, en conserve ou surgelés, il y a de nombreuses façons d’accommoder les légumes. Préférez les fruits frais à leurs jus commercialisés.
Ingrédients
Choux de Bruxelles
Chou vert
Épinard
Chou blanc
Fanes
Chanterelle
Courges
Potiron
Betterave
Poivrons
Bette
Pois gourmand
Citron jaune
Chou-fleur
Longue de Nice
Courge spaghetti
Champignon blanc
Courge de Siam
Poireau
Chou napa
Chou rouge
Piments
Panais
Radis noir
Potimarron
Endive
Cardon
Citrouille
Patidou
Fenouil
Artichaut
Céleri rave
Mâche
Navet
Banane plantain
Frisée
Ail
Courgette
Carotte
Chou-rave
Persil tubéreux
Rutabaga
Kiwi
Cornichon
Eryngii
Pâtisson
Pomme
Doubeurre
Oignon
Aubergine
Prune
Olives
Cresson
Roquette
Tomate
Salade
Céleri-branche
Brocoli
Daïkon
Wakame
Oranges
Rhubarbe
Radis roses
Kaki
Myrtille
Concombre
Herbes
Kumquat
Groseille
Légumes-feuilles
Avocat
Courges musquées
Pêche
Châtaigne
Shiitake
Asperge
Fraise
Framboise
Kombu
Pomélo
Muscade de Provence
Sucrine
Chou pointu
Sureau
Courgeron
Laitue
Betterave Chioggia
Pastèque
Feuille de chêne
Chou kale
Goji
Scarole
Bergamote
Morille
Échalote
Grenade
Carambole
Goyave
Figue
Huile d’olive
Courges potagères
Cédrat
Gombo
Mûre
Melon
Abricot
Racines
Papaye
Truffe
Baies
Cidre
Mangue
Bok choy
Salsifis
Choux
Noix de coco
Datte
Choucroute
Cerise
Pomme d’or
Romaine
Physalis
Pourpier
Tamarin
Batavia
Sucrine du Berry
Raisin
Mandarine
Poire
Canneberge
Fleurs
Pousses de sojamungo
Kabocha
Banane douce
Potirons
Ortie
Oseille
Cœur de palmier
Cèpe
Nori
Feuilles de pissenlit
Ananas
Chayote
Bleue de Hongrie
Pleurote
Giraumon
Pomarine
Cassis
Agrumes
Litchi
Bulbes
Tomate fraiche
Oignon rouge
Piments & poivrons
Citron vert
Fruits à noyau
Fruits tropicaux
Épinard en branche
Fruits secs
Fruits à coque
Canneberge séchée
Pruneau
Pomme verte
Maloideae
Fruits à pépins
Raifort
Paprika
Champignon brun
Légumes-fleurs
Cœur d’artichaut
Orange à jus
Pomme à cuire
Tomate en conserve
Oignon jaune
Piment vert
Oignon blanc
Tomate cerise
Fruits rouges
Crosse de fougère
Olives vertes
Fond d’artichaut
Fleur de pissenlit
Pissenlit
Renouée
Ciboule
Celtuce
Raisins secs
Clémentine
Corme
Sorbe
Haricots frais
Oignon nouveau
Poivron vert
Macédoine
Asperge verte
Asperge blanche
Pousses d’épinard
Choux-fleurs
Citron à presser
Brocoli (tige)
Spiruline
Datte séchée
Carotte de garde
Ananas en rondelles
Abricot sec
Betterave jaune
Tomate verte
Olives noires
Poivron rouge
Iceberg
Radis
Pomme à jus
Carotte primeur
Betterave rouge
Chou cavalier
Betterave cuite
Écorce de citron
Écorce d’orange
Jujube
Ciboulette
Umeboshi
Mendiants
Pomme à croquer
Figue séche
Orange à croquer
Mulberry
Nèfle
Cenelle
Coing
Citron confit
Portobello
Ail des ours
Girolles
Choux chinois
Radis bleu
Pâte de dattes
Cèpe séché
Champignons séchés
Eau de fleur d’oranger
Lemon curd
Wasabi
Épinard haché
Asperge sauvage
Açai
Shishigatani
Poivron jaune
Combava
Feggous
Poivron grillé
Carottes multicolores
Olive tournante
Mizuna
Yuzu
Radicchio
Arbouse
Argousier
Trompette de la mort
Cynorrhodon
Feijoa
Nashi
Artichaut vert
Orange amère
Tomate séchée
Hubbard
Delicata
Fanes de betterave
Romanesco
Artichaut violet
Brèdes mafane
Asperge violette
Aillet
Racine de pissenlit
Champignon noir
Pousses de bambou
Shiitake séché
Consoude
Mirabelle
Agar-agar
Chou vache
Mibuna
Feuille de vigne
Pamplemousse
Pitaya
Laitue de mer
Maracuja
Dulse
Anone
Bardane
Fruit à pain
Enoki
Tomatille
Rapini
Baby Boo
Pink jumbo banana
Momordique
Nèfle du japon
Arroche
Cerfeuil tubéreux
Tétragone
Raiponce
Cédrat digitata
Feuilles de manioc
Datte fraîche
Oignons grelots
Galeux
Lotus
Choudou
Écorce de pastèque
Pelures
Patole
Choy sum
Brocoli chinois

Courgettes à l’aigre-doux
Cuisson des pâtissons
Poivrons verts poêlés à la provençale
Pâtes fraîches en persillade
Courgettes au curry au vinaigre
Roulades d’aubergine à la mozzarella
Confiture de figue
Salade marocaine de tomates merk hzina
Taboulé à l’orientale
Salade choban (çoban salatası)
Poivrons au vinaigre
Farçous aux blettes
Pâté aux prunes angevin
Guacamole
Brunoise de légumes
Tarte aux mirabelles
Ratatouille
Tomates vertes marinées
Tarator bulgare
Olives mchermel
Truite épinard avocat
Côtes de blettes à la tomate
Glace à l’avocat
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Raïta au concombre
Caviar d’aubergine
Quiche aux aubergines à la feta
Tajine de veau aux figues
Conserves de betteraves rouges au vinaigre
Maffé de patate douce aux épinards
Aubergines en carrosse
Soupe de pêches au vin blanc
Couronne de macédoine en gelée
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Frisée aux figues fraîches
Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
Gâteau invisible aux pommes
Gâteau à l’ananas caramélisé
Ratatouille froide
Pêches marinées (Pickled Peaches)
Sorbet aux myrtilles sauce yaourt
Cuisson des betteraves fraîches
Clafoutis aux abricots à la poudre d’amandes
Salade de flageolets à l’échalote
Salade d’oignons à la marocaine
Courge vapeur
Gâteau basque aux cerises noires
Poêlée épicée de patate douce au poivron
Cake aux courgettes et lardons
Eau de citron
Eryngiis poêlées à l’ail
Pêches au lait de coco et perles du Japon
Haricots tarbais à l’indienne
Courgette farcie aux légumes
Confiture de tomates vertes
Pêches grillées
Poivrons grillés au four
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Salade de quinoa à la feta
Bruschetta tomates mozzarella
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Pickles de concombre
Salade de poulet à la coriandre
Courgettes au curry onctueux
Mersu
Potage aux feuilles de chou-fleur
Salade fraîche de chou-rave à l’estragon
Tomates concassées
Samgyetang
Citronnade mélisse menthe
Salade méchouia au thon
Beurre de pommes




