Accueil > Ingrédients > Féculents

Féculents
Description
Pain, pâtes, patates, céréales et légumes secs sont riches en glucides complexes (amidon), protéines, vitamines B, minéraux et fibres. Riches en calories, ils constituent la principale source d’énergie de l’organisme. Contrairement à l’idée reçue, ils ne font pas grossir, à condition de les consommer à satiété à chaque repas, c’est-à-dire au moins 3 portions par jour, davantage si vos dépenses physiques l’exigent.
Tous les féculents contiennent de l’amidon. Les féculents contiennent 3 catégories d’aliments : les légumineuses (ou légumes secs), les céréales et les tubercules. Les féculents les plus consommés sur la planète sont le blé, le riz, le maïs puis viennent la pomme de terre, le manioc et les lentilles.
Ingrédients
Lentille verte
Lentille corail
Quinoa
Pois gourmand
Topinambour
Haricot vert
Pomme de terre
Petit pois
Patate douce
Riz
Riz long
Épeautre
Maïs
Banane plantain
Blés
Farine de sarrasin
Pâtes
Igname
Haricot rouge
Lentille blonde
Ramen
Arrow-root
Pain
Boulghour
Azuki (haricot rouge)
Sarrasin
Soba
Flageolet
Haricot blanc
Orge
Udon
Avoine
Soja
Haricot noir
Pois chiche
Lentilles
Crosne
Fève fraîche
Seitan
Banane douce
Taro
Haricots
Seigle
Millet
Pâtes fraîches
Farine de maïs
Farines sans gluten
Farine de blé
Farines panifiables
Blé tendre
Arachide
Haricots secs
Pâtes longues
Millet concassé
Mils
Pâte feuilletée
Wraps
Riz rond
Riz arborio
Pseudo-céréales
Riz gluant
PdT à chair ferme
Farine de riz
Teff
Farine de teff
Pois
Pain rassis
Quinoa blond
Nouilles aux œufs
Orge mondé
Boudoir
Biscuit
Riz complet
Haricots frais
PdT à chair farineuse
Riz japonais
Semoule de couscous
Blé dur
Pain de mie
Tortilla
Maïs doux
Grenaille
Blé entier
Maïs sec
Châtaigne cuite
Semoule fine
Banane très mûre
Orzo
Petites pâtes
Feuilles de brik
Lasagne fraîche
Petit épeautre
Polenta
Flocons d’avoine
Speculoos
Levain
Manioc
Manioc doux
Pâte phyllo
Vermicelles de riz
Vermicelles
Pâtes colorées
Farine de pois chiche
Riz basmati
Farro
Pois d’Angole
Masa
Farine de châtaigne
Farine d’engrain
Bun
Baguette
Épis de maïs
Biscotte
Tapioca
Lasagne sèche
Pâtes courtes
Pâtes torsadeés
Malt
Miche
Riz thaï
Châtaignons
Farine d’épeautre
Grand épeautre
Orge perlé
Macaroni
Coquillettes
Haricot borlotti
PdT à chair colorée
Quinoa rouge
Pois cassé vert
Confiture de châtaigne
Quinoa noir
Châtaigne fraîche
Farine de seigle
Haricot beurre
Cheveux d’ange
Farine d’orge
Kasha
Nouilles de riz
Instant noodles
Semoule d’orge
Pain d’épices
Graine de soja
Semoule de manioc
Nouilles de blé
Pois cassé jaune
Gnocchi
Flocons de riz
Pâtes d’épeautre
Kamut
Fécule
Malanga
Fécule de maïs
Lait d’avoine
Penne
Orecchiette
Son d’avoine
Farine de gluten
Fécule de pomme de terre
Riz bomba
PdT à chair fondante
Edamame
Farine d’avoine
Flocons de pommes de terre
Châtaigne d’eau
Sorgo
Lentille noire
Mungo
Farine de millet
Hominy
Chia
Fonio
Yacon
Feuilles de riz
Pétales de maïs
Amarante
Lentillon champenois
Fève sèche
Lupin
Gesse tubéreuse
Feuilles de manioc
Patate douce violette
Coix
Farine de coco
Farine de manioc
Aquafaba
Haricot pinto
Niébé
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo

Barmbrack simplifié
Cookies au chocolat et à la farine de châtaigne
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Lammele
Kutia
Soupe sucrée de haricots rouges
Gâteau Stonehenge
Caudle (chaudeau)
Muffins au potiron et aux noix
Boules de coco
Profiteroles
Gâteaux de soleil (cookies à l’orange)
Cake de Cornouailles au safran
Gâteau de mariage de Beltaine
Cookies menthe chocolat
Cornuelles
Muffins raisins-whisky
Pancakes aux pommes
Gaufres aux fleurs d’acacia
Pêches au lait de coco et perles du Japon
Biscuits de ptidèj
Cookies aux deux noix
Sablés au rhum et à l’orange
Biscuits doux aux noix
Tarte au chocolat à l’orange
Sfouf, gâteau de semoule au curcuma et à (...)
Brioche roulée de patate douce à la cannelle
Cookies à la châtaigne
Fouace
Makrouts
Barm Brack (pain moucheté irlandais)
Kouglopf de ma grand-mère
Mona de Pascua
Cookies rapides au chocolat
Gâteau au thé vert et aux noix
Tiramisu
Quatre-quarts facile
Duo de douceurs au haricot tarbais
Tresse aux pommes et aux noix
Cookies au beurre de cacahuète
Pain d’épices au citron
Le « véritable » pain d’épices
Biscuit au miel d’Ostara
Gâteau de pain
Sablés œufs de Pâques
Marbré aux noix
Choc’Ortie
Café d’épeautre (épeaucaf)
Financiers à l’orge et à l’épeautre
Crumble de baies de sureau, pommes et spéculoos
Boulettes de riz gluant aux haricots rouges
Gâteau au zeste d’orange
Gâteau de patates douces
Biscuits tendres au citron
Cake coco choco
Biscuits de Noël glacés au sucre
Gaufres de Liège
Cake automnal aux figues et noix
Fondant aux haricots rouges
Galette fourrée à la mandarine
Gâteau au yaourt
Tartelettes au café
Gâteau à la vanille
Mikados maison
Grano dei Morti (colva), douceur des morts
Cookies sans gluten au teff et aux amandes
Gâteau irlandais de la Toussaint
Tarte au sucre
Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans (...)
Bananes grillées au barbecue
Bottereaux angevins
Cake Orties Folies
Semoule au lait vanillé
Sablés à la noisette
Douceur à la caroube
Gâteau de potiron au gingembre
Cupcakes carottes et amandes au grana padano, (...)
Bescoin
Sablés à la chicorée
Sablé nappé de chocolat
Kulkuls
Cake à la banane
Gâteau de Carême (pitta nistissimi)
Tatin créole à la banane plantin
Lentilles au café
Beignets à la fleur d’oranger
Muffins à la crème de marron
Beignets soufflés au cédrat
Madeleines au citron
Galette des rois aux cerises amarena
Pseudo-cheesecake tofu banane
Lasagne au chocolat
Banana split
Landimolles (crêpes picardes)
Biscuits de lune d’Imbolc
Smoothie aux fanes de betteraves
Muffins aux pépites de chocolat
Riz au lait
Tarte au chocolat à la menthe
Diamants au citron
Tronco di bosco (bûche au chocolat)
Gâteau yaourt (soja) au citron
Cake végétalien au citron et pavot
Tarte au citron d’Anké
Gaufres de Liège
Napolitaine
Gâteau serpent de mai
Gaufres croquantes
Mini harcha
Pain d’épices ultra moelleux
Cookies noisettes, épeautre et chocolat
Madeleines de Commercy
Gâteau à la pâte d’azuki
Pisang goreng (beignet de banane)
Galette aux dattes
Anti-tiramisu à la cerise
Cake au citron et aux graines de pavot
Sablés à la cannelle
Champorado (riz au cacao)
Mini galettes des rois à la confiture
Kastell du
Tarte tatin de riz au lait
Douceur de poires
Gâteau de St Phanourios (Fanouropita)
Biscuits de Noël alsaciens végétaliens
Palmiers au beurre de cacahuète
Chicha morada
Tarte fine aux tomates vertes
Sandwich au beurre de cacahuète
Petit suisse açaï
Smoothie de fruits rouges
Alfajores de maicena
Bouquettes liégeoises
Gâteau des champs aux abricots moelleux
Pain perdu
Gâteau au yaourt
Gâteau carémique au cacao
Galette à la confiture de lait
Cookies aux trois sucres
Gâteau des abeilles de Litha
Eau citronnée à l’orge perlé
Cookies aux haricots tarbais et mulberries
Galette des rois à la mandarine
Petits sablés
Sablés au sucre de lavande
Ginger biscuits
Cookies inratables aux pépites de chocolat
Cake à la sucrine du Berry et à la pomme
Niflettes
Muffins au cœur de pâte pralinée et aux pépites (...)
Gâteau de semoule de millet au coco & (...)
Étoiles de Moustiers au miel de lavande
Phases de la lune
Gâteau de Litha aux épices de feu
Smoothie aux perles du Japon et lait de (...)
Crêpes cévenoles
Vitamina de mamão
Taillis aux fruits secs
Cookies aux flocons d’avoine et pépites de (...)
Tarte aux cerises du Gué du Loir
Salade de fruits d’hiver
Pâté aux poires de fisée
Mini tartes à la compotée de pommes et amandes
Biscuits de la joie
Brioche de Saint-Genix
Tiramisu aux spéculoos
Smiley à la fraise
Gâteau à la crème fraiche et son streusel (...)
Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
Muffins au citron
Sablés légers
Biscuits sablés
Biscuits anglais aux flocons d’avoine
Nourolles de l’Épiphanie
Marzipan Stollen
Pop corn
Cake aux raisins
Cake gourmand aux fruits confits
Bananes chaudes à l’orange
Gâteau à la banane au Carambar
Pain d’épices fameux
Crêpes Suzette
Croissants aux orties
Scones aux pralines
Briochettes croisées (hot cross buns)
Serpent du couvent
Soft à la pomme
Gâteau breton de Mamie K
Salviata
Sablés viennois à la pistache et ses brisures
Mousse au citron sur lit de speculoos
Pancake végétalien rapide
Biscuits fermiers à l’avoine
Pain d’épices de Mabon
Entre brioche et pain au lait
Petit beurre maison
Muffins végétaux cacao-noisette
Muffins au chocolat noir
Losanges de semoule aux dattes (bradjs)
Cigares aux amandes et au miel
Gâteau américain aux noix
Charlotte aux cormes
Muesli cru cacao coco
Cookies d’amour
Dessert de Noé (Aşure)
Clafoutis vegan aux poires épicées à la (...)
Pouding à la patate douce
Canistrelli à la farine de châtaignes
Cheesecake aux pommes
Broyé du Poitou
Tiramisù Alla Fragola e Cocco
Financiers à la farine de châtaigne
Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Gâteau de l’amitié Herman
Nian gao (gâteau chinois)
Rainbow cake
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Gâteaux des Saints (Bolinhos dos Santos)
Galette au chocolat et au thé
Mannele (bonhomme Saint Nicolas)
Biscuits à la semoule de blé
Pouding chômeur
Bol de quinoa aux fruits secs
Gateau de carotte (Carrot Cake)
Financiers au thé vert
Ginger tonic
Cheesecake aux spéculoos
Gâteau de pain perdu
American apple pie
Risalamande, riz au lait danois
Crêpes sans gluten ni lactose
Muffins pois chiche et fleur d’oranger
Truffes au maca
Les Coucou, façon cookies Granola de LU®
Banana bread sans gluten ni lactose
Crumble aux prunes et pommes
Carrés rhubarbe et fraise
Gâteau à la farine de châtaigne
Angel cake (ou gâteau des anges) sans gluten ni (...)
Barre énergétique avec les résidus de l’extracteur de
Roulés à la cannelle (Kanelbullar)
Gâteau au chocolat simple et rapide
Soupe à l’églantine (nyponsoppa)
Sablés de Mabon sans œuf
Bûche de Noël vegan sans gluten
Khao Niao Mamuang
Purée de haricots rouges
Cramiques (coquilles de Noël)
Échaudé vendéen
Tourquette
Crème douce des tropiques
Brioche à l’huile d’olive
Dreikönigskuchen, gâteau des rois suisse
Crêpes au chocolat sans gluten ni lactose
Gâteau aux dattes et bananes
Pouding aux graines de chia et à la rose
Gâteau de riz aux huit trésors
Bretzels des Rameaux (Pàlmabratzala)
Biscuits arc-en-ciel
Cannelés potiron cacahuète
Riz au lait Haitien
Bienenstich (brioche nid d’abeille)
Boulou aux amandes
Mouna
Gâteau du Nouvel An Chinois
Gâteaux de lune cristallin aux 2 saveurs
Vassilopita aux oranges et châtaignes
Gâteau vegan du placard au chocolat
Halvas aux pistaches
Galette des rois briochée
Les Douces, façon DooWap®
Bouchées de patate douce au sésame noir
Pompe à l’huile
Marron feuilleté et sa crème de marrons aux (...)
Tourte de pistaches
Moelleux aux pommes et farine de quinoa
Cake bananes chocolat à la farine de sorgho
Gâteau à l’orange et farine de pois chiche
Cookies à la « farine » de pain rassis
Fouasse, fougasse médiévale
Blini maison à la russe
Brioche de Beltane
Crumble des écureuils
Cookies au macis
Flocons d’avoine à la compote de reine-claude
Millet aux amandes
Pchennik, flan de millet aux fruits secs
Tartelettes à la renouée du Japon crème au lait (...)
Bûche mosaïque
Bûche de Noël au chocolat sans gluten ni (...)
Biscuits aux pralines roses
Biscuits bracelets
Buhteljni (brioche slovène)
Quatre-quart à la mélisse
Gâteau monstre de spaghetti
Sablés aux pétales de pissenlit
Angel cake au citron
Petits nids de Pâques
Feuilletés aux pommes caramélisées et à la (...)
Couronne des rois briochée vegane
Brioche de Noël à l’orange et aux raisins
Tarte à la cramaillotte
Soupe aux cerises
Pain de Dieu (Pão de Deus)
Delice du dragon au lait de coco
Angel food cake (gâteau des anges)
Bouchées aux pommes à la purée d’amandes complète
Glace au chocolat sans sucre, sans lactose, (...)
Losanges aux amandes
Étoiles aux épices
Anisbredele
Stollen de Dresde
Poffertjes, petites crêpes hollandaises
Pain d’épices végétal
Chocolat liégeois, chantilly coco (sans (...)
Sorbet fruits rouges et banane
Le Prodigieux, façon pain d’épices Prosper®
Brownie vegan au chocolat et patate douce
Cheesecake au citron sans gluten
Riz au lait parfumé au lilas du jardin
Sablés au citron vert
Cornues du Limousin
Beignets de carnaval antillais
Oreillettes du Carnaval
Beignets de carnaval végétaliens
Tarte coco mangue passion comme un œuf au (...)
Irish soda bread cookies
Gaufres au parfum de tsoureki
Koulourakia au cacao
Tiramisu aux fruits rouges et à la verveine
Rochers à l’avoine
« Perdu » de pain d’épices




