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Féculents
Description
Pain, pâtes, patates, céréales et légumes secs sont riches en glucides complexes (amidon), protéines, vitamines B, minéraux et fibres. Riches en calories, ils constituent la principale source d’énergie de l’organisme. Contrairement à l’idée reçue, ils ne font pas grossir, à condition de les consommer à satiété à chaque repas, c’est-à-dire au moins 3 portions par jour, davantage si vos dépenses physiques l’exigent.
Tous les féculents contiennent de l’amidon. Les féculents contiennent 3 catégories d’aliments : les légumineuses (ou légumes secs), les céréales et les tubercules. Les féculents les plus consommés sur la planète sont le blé, le riz, le maïs puis viennent la pomme de terre, le manioc et les lentilles.
Ingrédients
Lentille verte
Lentille corail
Quinoa
Pois gourmand
Topinambour
Haricot vert
Pomme de terre
Petit pois
Patate douce
Riz
Riz long
Épeautre
Maïs
Banane plantain
Blés
Farine de sarrasin
Pâtes
Igname
Haricot rouge
Lentille blonde
Ramen
Arrow-root
Pain
Boulghour
Azuki (haricot rouge)
Sarrasin
Soba
Flageolet
Haricot blanc
Orge
Udon
Avoine
Soja
Haricot noir
Pois chiche
Lentilles
Crosne
Fève fraîche
Seitan
Banane douce
Taro
Haricots
Seigle
Millet
Pâtes fraîches
Farine de maïs
Farines sans gluten
Farine de blé
Farines panifiables
Blé tendre
Arachide
Haricots secs
Pâtes longues
Millet concassé
Mils
Pâte feuilletée
Wraps
Riz rond
Riz arborio
Pseudo-céréales
Riz gluant
PdT à chair ferme
Farine de riz
Teff
Farine de teff
Pois
Pain rassis
Quinoa blond
Nouilles aux œufs
Orge mondé
Boudoir
Biscuit
Riz complet
Haricots frais
PdT à chair farineuse
Riz japonais
Semoule de couscous
Blé dur
Pain de mie
Tortilla
Maïs doux
Grenaille
Blé entier
Maïs sec
Châtaigne cuite
Semoule fine
Banane très mûre
Orzo
Petites pâtes
Feuilles de brik
Lasagne fraîche
Petit épeautre
Polenta
Flocons d’avoine
Speculoos
Levain
Manioc
Manioc doux
Pâte phyllo
Vermicelles de riz
Vermicelles
Pâtes colorées
Farine de pois chiche
Riz basmati
Farro
Pois d’Angole
Masa
Farine de châtaigne
Farine d’engrain
Bun
Baguette
Épis de maïs
Biscotte
Tapioca
Lasagne sèche
Pâtes courtes
Pâtes torsadeés
Malt
Miche
Riz thaï
Châtaignons
Farine d’épeautre
Grand épeautre
Orge perlé
Macaroni
Coquillettes
Haricot borlotti
PdT à chair colorée
Quinoa rouge
Pois cassé vert
Confiture de châtaigne
Quinoa noir
Châtaigne fraîche
Farine de seigle
Haricot beurre
Cheveux d’ange
Farine d’orge
Kasha
Nouilles de riz
Instant noodles
Semoule d’orge
Pain d’épices
Graine de soja
Semoule de manioc
Nouilles de blé
Pois cassé jaune
Gnocchi
Flocons de riz
Pâtes d’épeautre
Kamut
Fécule
Malanga
Fécule de maïs
Lait d’avoine
Penne
Orecchiette
Son d’avoine
Farine de gluten
Fécule de pomme de terre
Riz bomba
PdT à chair fondante
Edamame
Farine d’avoine
Flocons de pommes de terre
Châtaigne d’eau
Sorgo
Lentille noire
Mungo
Farine de millet
Hominy
Chia
Fonio
Yacon
Feuilles de riz
Pétales de maïs
Amarante
Lentillon champenois
Fève sèche
Lupin
Gesse tubéreuse
Feuilles de manioc
Patate douce violette
Coix
Farine de coco
Farine de manioc
Aquafaba
Haricot pinto
Niébé
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo

Boules de coco
Barmbrack simplifié
Cookies au chocolat et à la farine de châtaigne
Bol de quinoa aux fruits secs
Gâteaux de soleil (cookies à l’orange)
American apple pie
Gâteau au yaourt
Anti-tiramisu à la cerise
Gaufres aux fleurs d’acacia
Tarte tatin de riz au lait
Tiramisu
Tarte aux cerises du Gué du Loir
Muesli cru cacao coco
Cookies aux haricots tarbais et mulberries
Vitamina de mamão
Gâteau de Carême (pitta nistissimi)
Financiers à la farine de châtaigne
Soft à la pomme
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Pêches au lait de coco et perles du Japon
Madeleines de Commercy
Gâteau au thé vert et aux noix
Riz au lait
Dessert de Noé (Aşure)
Kulkuls
Gaufres croquantes
Diamants au citron
Pain d’épices ultra moelleux
Chicha morada
Gaufres de Liège
Salade de fruits d’hiver
Financiers au thé vert
Soupe sucrée de haricots rouges
Sablé nappé de chocolat
Bananes grillées au barbecue
Muffins à la crème de marron
Lasagne au chocolat
Landimolles (crêpes picardes)
Caudle (chaudeau)
Kutia
Galette des rois aux cerises amarena
Fouace
Sandwich au beurre de cacahuète
Barm Brack (pain moucheté irlandais)
Étoiles de Moustiers au miel de lavande
Tiramisu aux spéculoos
Serpent du couvent
Gateau de carotte (Carrot Cake)
Gâteau Stonehenge
Pouding chômeur
Biscuits de Noël alsaciens végétaliens
Douceur à la caroube
Lammele
Nourolles de l’Épiphanie
Cookies sans gluten au teff et aux amandes
Cornuelles
Café d’épeautre (épeaucaf)
Pseudo-cheesecake tofu banane
Quatre-quarts facile
Cake aux raisins
Semoule au lait vanillé
Tarte au chocolat à l’orange
Mousse au citron sur lit de speculoos
Napolitaine
Alfajores de maicena
Cake Orties Folies
Cookies aux deux noix
Biscuits de ptidèj
Bescoin
Beignets soufflés au cédrat
Tarte au citron d’Anké
Cookies à la châtaigne
Biscuits doux aux noix
Muffins raisins-whisky
Mini tartes à la compotée de pommes et amandes
Petit suisse açaï
Sablés au sucre de lavande
Scones aux pralines
Muffins au chocolat noir
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Charlotte aux cormes
Rainbow cake
Lentilles au café
Smoothie aux perles du Japon et lait de (...)
Madeleines au citron
Gâteau de patates douces
Muffins au cœur de pâte pralinée et aux pépites (...)
Biscuits de lune d’Imbolc
Makrouts
Pain perdu
Gâteau des abeilles de Litha
Crêpes cévenoles
Cookies aux flocons d’avoine et pépites de (...)
Gâteau à la vanille
Muffins végétaux cacao-noisette
Gâteau américain aux noix
Biscuit au miel d’Ostara
Gâteau de pain
Smiley à la fraise
Galette des rois à la mandarine
Cake à la banane
Cake coco choco
Fondant aux haricots rouges
Clafoutis vegan aux poires épicées à la (...)
Broyé du Poitou
Nian gao (gâteau chinois)
Sfouf, gâteau de semoule au curcuma et à (...)
Gâteau de potiron au gingembre
Cookies menthe chocolat
Gâteau à la crème fraiche et son streusel (...)
Sablés au rhum et à l’orange
Tarte au chocolat à la menthe
Cookies aux trois sucres
Cake à la sucrine du Berry et à la pomme
Phases de la lune
Sablés légers
Ginger tonic
Cheesecake aux spéculoos
Crumble de baies de sureau, pommes et spéculoos
Grano dei Morti (colva), douceur des morts
Bottereaux angevins
Champorado (riz au cacao)
Tartelettes au café
Profiteroles
Tarte au sucre
Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans (...)
Choc’Ortie
Tatin créole à la banane plantin
Sablés à la noisette
Cupcakes carottes et amandes au grana padano, (...)
Sablés à la chicorée
Brioche roulée de patate douce à la cannelle
Muffins aux pépites de chocolat
Cake végétalien au citron et pavot
Bananes chaudes à l’orange
Gâteau au zeste d’orange
Beignets à la fleur d’oranger
Banana split
Smoothie aux fanes de betteraves
Gâteau yaourt (soja) au citron
Tronco di bosco (bûche au chocolat)
Gaufres de Liège
Gâteau serpent de mai
Mini harcha
Kastell du
Cookies noisettes, épeautre et chocolat
Pisang goreng (beignet de banane)
Gâteau à la pâte d’azuki
Galette aux dattes
Cake au citron et aux graines de pavot
Sablés à la cannelle
Palmiers au beurre de cacahuète
Duo de douceurs au haricot tarbais
Tarte fine aux tomates vertes
Mini galettes des rois à la confiture
Cake de Cornouailles au safran
Douceur de poires
Bouquettes liégeoises
Gâteau de St Phanourios (Fanouropita)
Smoothie de fruits rouges
Tresse aux pommes et aux noix
Gâteau des champs aux abricots moelleux
Gâteau carémique au cacao
Galette à la confiture de lait
Cookies au beurre de cacahuète
Eau citronnée à l’orge perlé
Petits sablés
Biscuits tendres au citron
Cake automnal aux figues et noix
Galette fourrée à la mandarine
Gâteau au yaourt
Pain d’épices au citron
Le « véritable » pain d’épices
Ginger biscuits
Cookies inratables aux pépites de chocolat
Gâteau de semoule de millet au coco & (...)
Niflettes
Gâteau irlandais de la Toussaint
Gâteau de Litha aux épices de feu
Crêpes Suzette
Sablés viennois à la pistache et ses brisures
Biscuits de Noël glacés au sucre
Kouglopf de ma grand-mère
Brioche de Saint-Genix
Mona de Pascua
Taillis aux fruits secs
Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
Pâté aux poires de fisée
Biscuits de la joie
Muffins au citron
Biscuits anglais aux flocons d’avoine
Biscuits sablés
Marzipan Stollen
Pop corn
Petit beurre maison
Cake gourmand aux fruits confits
Pain d’épices fameux
Gâteau à la banane au Carambar
Croissants aux orties
Pain d’épices de Mabon
Briochettes croisées (hot cross buns)
Biscuits fermiers à l’avoine
Entre brioche et pain au lait
Gâteau breton de Mamie K
Pancake végétalien rapide
Losanges de semoule aux dattes (bradjs)
Cigares aux amandes et au miel
Cookies d’amour
Cheesecake aux pommes
Financiers à l’orge et à l’épeautre
Tiramisù Alla Fragola e Cocco
Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Pouding à la patate douce
Gâteaux des Saints (Bolinhos dos Santos)
Canistrelli à la farine de châtaignes
Mannele (bonhomme Saint Nicolas)
Biscuits à la semoule de blé
Gâteau de l’amitié Herman
Muffins au potiron et aux noix
Galette au chocolat et au thé
Mikados maison
Sablés œufs de Pâques
Marbré aux noix
Salviata
Pancakes aux pommes
Cookies rapides au chocolat
Boulettes de riz gluant aux haricots rouges
Gâteau de mariage de Beltaine
Gâteau de pain perdu
Risalamande, riz au lait danois
Crêpes sans gluten ni lactose
Muffins pois chiche et fleur d’oranger
Truffes au maca
Les Coucou, façon cookies Granola de LU®
Banana bread sans gluten ni lactose
Crumble aux prunes et pommes
Carrés rhubarbe et fraise
Gâteau à la farine de châtaigne
Angel cake (ou gâteau des anges) sans gluten ni (...)
Barre énergétique avec les résidus de l’extracteur de
Roulés à la cannelle (Kanelbullar)
Gâteau au chocolat simple et rapide
Soupe à l’églantine (nyponsoppa)
Sablés de Mabon sans œuf
Bûche de Noël vegan sans gluten
Khao Niao Mamuang
Purée de haricots rouges
Cramiques (coquilles de Noël)
Échaudé vendéen
Tourquette
Crème douce des tropiques
Brioche à l’huile d’olive
Dreikönigskuchen, gâteau des rois suisse
Crêpes au chocolat sans gluten ni lactose
Gâteau aux dattes et bananes
Pouding aux graines de chia et à la rose
Gâteau de riz aux huit trésors
Bretzels des Rameaux (Pàlmabratzala)
Biscuits arc-en-ciel
Cannelés potiron cacahuète
Riz au lait Haitien
Bienenstich (brioche nid d’abeille)
Boulou aux amandes
Mouna
Gâteau du Nouvel An Chinois
Gâteaux de lune cristallin aux 2 saveurs
Vassilopita aux oranges et châtaignes
Gâteau vegan du placard au chocolat
Halvas aux pistaches
Galette des rois briochée
Les Douces, façon DooWap®
Bouchées de patate douce au sésame noir
Pompe à l’huile
Marron feuilleté et sa crème de marrons aux (...)
Tourte de pistaches
Moelleux aux pommes et farine de quinoa
Cake bananes chocolat à la farine de sorgho
Gâteau à l’orange et farine de pois chiche
Cookies à la « farine » de pain rassis
Fouasse, fougasse médiévale
Blini maison à la russe
Brioche de Beltane
Crumble des écureuils
Cookies au macis
Flocons d’avoine à la compote de reine-claude
Millet aux amandes
Pchennik, flan de millet aux fruits secs
Tartelettes à la renouée du Japon crème au lait (...)
Bûche mosaïque
Bûche de Noël au chocolat sans gluten ni (...)
Biscuits aux pralines roses
Biscuits bracelets
Buhteljni (brioche slovène)
Quatre-quart à la mélisse
Gâteau monstre de spaghetti
Sablés aux pétales de pissenlit
Angel cake au citron
Petits nids de Pâques
Feuilletés aux pommes caramélisées et à la (...)
Couronne des rois briochée vegane
Brioche de Noël à l’orange et aux raisins
Tarte à la cramaillotte
Soupe aux cerises
Pain de Dieu (Pão de Deus)
Delice du dragon au lait de coco
Angel food cake (gâteau des anges)
Bouchées aux pommes à la purée d’amandes complète
Glace au chocolat sans sucre, sans lactose, (...)
Losanges aux amandes
Étoiles aux épices
Anisbredele
Stollen de Dresde
Poffertjes, petites crêpes hollandaises
Pain d’épices végétal
Chocolat liégeois, chantilly coco (sans (...)
Sorbet fruits rouges et banane
Le Prodigieux, façon pain d’épices Prosper®
Brownie vegan au chocolat et patate douce
Cheesecake au citron sans gluten
Riz au lait parfumé au lilas du jardin
Sablés au citron vert
Cornues du Limousin
Beignets de carnaval antillais
Oreillettes du Carnaval
Beignets de carnaval végétaliens
Tarte coco mangue passion comme un œuf au (...)
Irish soda bread cookies
Gaufres au parfum de tsoureki
Koulourakia au cacao
Tiramisu aux fruits rouges et à la verveine
Rochers à l’avoine
« Perdu » de pain d’épices
Pain d’épices cévenol
Grosses cuillères de pain perdu au café
Charlotte aux pommes, croûtons dorés
Beignets de carnaval en robe de mie
Cookies aux fleurs de trèfle
Gâteau coulant au chocolat noir et tahin (sans (...)
Scones de Dublin aux raisins secs
Beignets de pommes
Kourabies au chocolat
Compote carambole et banane
Pan de muerto
Pavés de polenta à l’amande et au miel, coulis de (...)
Salade de fruits d’hiver au sirop de tilleul
Crème de polenta brûlée aux épices
Zezettes au Floc de Gascogne
Cookies chocolat noisettes sans gluten ni (...)
Blondies aux coings, noisettes et chocolat (...)
Pancakes aux coings au levain (sans lait, ni (...)
Cupcake de la Saint Patrick
Skolebrød ou Skøleboller, brioches norvégiennes
Gâteau d’automne aux pommes et amandes et son (...)
Cosmic brownie
Cake aux physalis fraîches et aux graines de (...)
Stafidopsoma, petits pains aux raisins (...)
Rissoles à jour maigre
Gâteau aux pommes
Brioche léopard
Biscuits au gingembre
Les Michelines, façon galettes St Michel®
Financiers au chocolat et au sarrasin
Pain d’épices aux fleurs
Cookie d’après E. Kayser
Crème dessert au chocolat
Pain de bananes sans gluten sans lactose
Canoles des Rameaux
Churros
Gaufres liégeoises sans gluten sans lactose
Gâteau de pois à la cannelle
Les Bellâtres, façon BelVita Moelleux Cœur (...)
Banana bread aux flocons d’avoine
Financier à la poire et au pralin
Imbolc cake (vegan)
Les Sérieux, façon biscuits au sésame Gerblé®
Macarons à la noix de coco (Kokosmakronen)
Pannukakku, crêpe au four finlandaise
Noisettins
Gâteau de Pâques suisse
Castagnaccio
Sablés aux orties
Crêpes vegan et sans gluten à l’orange curd
Fougasse d’Aigues-Mortes
Biscuits d’Imbolc
Crêpes sans gluten
Biscuits à l’amarante soufflée
Charlotte aux litchis
Couronnes des rois
Stouf (gâteau libanais au safran sans œuf)
Biscuits à la vanille & au spéculoos
Tatin à la poire et anis étoilé
Biscuits aux épices de Noël
Sablés citron-sarrasin
Gâteau aux marrons
Brownies au chocolat blanc et bleuets
Scones aux pépites de chocolat
Riz au lait
Halwa aux fruits secs
Couronne des rois de Provence
Scones à la betterave et chocolat
Galettes de manioc
Pain de Pâques
Gâteau de semoule à l’épine-vinette
Galette républicaine 2.0




