Ingrédients
Lentille verte
Candi
Betterave
Poivrons
Chou-fleur
Longue de Nice
Champignon blanc
Poireau
Pomme de terre
Piments
Endive
Cardon
Mâche
Ail
Salicorne
Moutarde
Maroilles
Farine de sarrasin
Lentille blonde
Reblochon
Canard
Pomme
Aubergine
Prune
Olives
Cresson
Lapin
Beurre
Vin rouge
Poitrine de porc
Champagne
Myrtille
Vin blanc
Noix de Grenoble
Flageolet
Haricot blanc
Groseille
Bière
Châtaigne
Asperge
Noisette
Crème fraîche
Muscade de Provence
Camembert
Huile d’olive
Huître
Truffe
Cidre
Escargot
Thym
Choucroute
Cerise
Fève fraîche
Anchois
Sucrine du Berry
Roquefort
Cassis
Millet
Millet concassé
Chicorée
Sardine en boîte
Pruneau
Raifort
Moutarde
Herbes de Provence
Huile de noix
Angélique
Fleur de pissenlit
Clémentine
Sorbe
Lavande
Asperge verte
Asperge blanche
Hareng salé
Calmar
Jambon sec
Vinaigre de cidre
Saindoux
Petit épeautre
Fromages de brebis
Fruits confits
Carotte primeur
Pastis
Cantal
Genièvre
Mendiants
Fromages bleus
Baguette
Marjolaine
Comté
Jambon blanc
Coquillettes
Confiture de châtaigne
Coquelicot
Ossau-Iraty
Oie
Artichaut vert
Artichaut violet
Fleur de courgette
Aillet
Sarriette
Pralines
Rouget
Mirabelle
Chou vache
Mimolette
Lentillon champenois
Galeux

Poivrons verts poêlés à la provençale
Salade de flageolets à l’échalote
Gratin dauphinois
Brunoise de légumes
Tarte aux mirabelles
Soupe de pêches au vin blanc
Piperade basque
Gâteau à la courge de Nice
Ratatouille
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Quiche aux endives
Salade de lentilles au magret fumé
Truffade auvergnate
Champignons de Paris en salade
Pâte levée pour flamiche
Cornuelles
Endives braisées au citron
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Couteaux à l’échalote
Soupe fermière des Pyrénées
Soupe à la mique
Salade « canaille »
Bouillie de sarrasin
Escargotine, tartinade à l’escargot
Haricots à la bretonne
Guignolet
Azinat au chou
Salade au lard ardennaise
Sauce Raïto
Tourin à l’ail
Poule au pot farcie de « nouste Henric »
Pistou
Boudins de Noël
Poulet basquaise
Lentilles à la dijonnaise
Gougères
Cassoulet du Sud-Ouest
Salade de fruits de Saint Nicolas
Salade niçoise
Pounti (picoussel)
Brandade de morue traditionnelle
Tarte Tatin
Gougères
Tian de pêches provençales
Soupe à l’oignon
Sauce Béchamel
Jambon persillé des mères Allard
Potée auvergnate
Rôti de porc aux 40 gousses d’ail
Pâté-croûte champenois
Berlinguettes aux anchois
Cornichons au vinaigre
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Salade gourmande aux asperges
Macarons parisiens
Parmentier savoyard
Pissalat
Velouté de cresson
Cake à la sucrine du Berry et à la pomme
Lentilles à la provençale
Migaine
Potée vendéenne
Eintopf (potée lorraine)
Sauce aurore
Lapin à la moutarde
Mendiants au chocolat
Sablés au sucre de lavande
Poule au blanc
Coulis de tomates
Asperges au lard gratinées à l’Ossau-Iraty
Tapenade d’artichaut
Taboulé de janvier
Salade de grenaille à la salicorne
Salade Maria
Mouchous
Pâté aux prunes angevin
Aubergines Stendhal
Nourolles de l’Épiphanie
Pissaladière traditionnelle
Gâteau ardéchois
Fricassée de fonds d’artichauts
Flan à la châtaigne
Gratin basque de chou
Champignons à la normande
Travers de porc à l’hypocras
Pintade aux pêches de vigne
Bescoin
Grolle de Haute-Savoie
Porée blanche au cresson
Chou rouge à la lorraine
Bohémienne d’aubergines
Pissaladière
Quiche lorraine
Pisse d’Anne
Quiche de retour du Pays Basque
Plateau d’huîtres
Bottereaux angevins
Purée de châtaignes
Crêpes Suzette
Tian d’Apt
Gâteau basque aux cerises noires
Tapenade marine
Fondue de poireaux
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur (...)
Confiture d’azéroles
Asperges à la crème d’asperges
Azinat aux blettes
Saucisses de Morteau aux agrumes
Beurre d’ail (beurre d’escargot)
Pâté berrichon
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Tartiflette
Tian de Caromb
Moules à la crème
Tarte à la bière
Landimolles (crêpes picardes)
Tarte à la rhubarbe
Nougat noir
Sirop de carotte au sucre Candi
Poirat du Berry
Flamiche au maroilles
Jus d’herbes
Pommes de terre au camembert et aux pommes
Raclette
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Sablés à la chicorée
Pommes de terre sarladaises
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Flan sucré au potimarron
Civet d’œuf
Soba complètes à la bretonne
Chèvre chaud sur salade
Soupe au pistou familiale
Oulado (potée tarnaise)
Brouillade à la truffe
Poires au vin épicé
Farçous aux blettes
Turbot aux câpres
Punch Pelican
Cardiflette
Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon
Riz cantonais à la parisienne
Sorbet au sureau
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Omelette vallée d’Auge
Pâté aux poires de fisée
Vin d’orange
Œufs à la neige ou îles flottantes
Far breton aux pruneaux et au miel
Rouzole
Soupe au fromage
Tartines de haricots tarbais
Cabillaud aux salicornes
Poule au pot
Hachis Parmentier
Navettes d’endives à la crème de betterave
Birewecka, pain de Noël alsacien
Sauce hollandaise
Charlotte aux cormes
Confit de canard aux pommes de terre
Velouté Magenta
Camembert au génépi
Œufs cocotte à l’andouille et au camembert
Salade crémeuse d’endives
Tartine de Pont l’Evêque à la pomme
Flamiche picarde
Tarte de rhubarbe à la normande
Ratatouille froide
Confit d’oignons de Roscoff
Terrine de cèpes et pommes de terre primeur
Soupe aux moules de Bretagne
Liqueur de cassis
Pain de bœuf à la camarguaise
Bouillon rafraichissant de cerfeuil
Broyé du Poitou
Gratin de chou rouge aux marrons et aux (...)
Salade niçoise aux haricots tarbais
Salicorne sautée en persillade
Tarte sablée bretonne aux fraises
Spaghetti à la moelle et à la sauge
Sucre de lavande maison
Velouté de courgette au bleu d’Auvergne
Quatre-quarts caramélisé aux pommes
Parmentier de canard aux navets
Cardons à la moelle
Endives confites à l’ardennaise
Chou rouge aux pommes
Tarte au sucre
Brouillade d’œufs aux asperges
Rôti de porc à la bière au pain
Mannele (bonhomme Saint Nicolas)
Cuisson des lentilles vertes
Pain d’épices fameux
Purée au cresson
Tarte de Vic
Tartiflette picarde
Salade d’endives aux pommes et aux noix
Cake aux olives et au jambon
Soupe au chou
Quiche(s) aux escargots persillés
Huîtres au camembert
Criques végétaliennes à la plancha
Chaud-froid de morue aux fèves
Steak tartare
Frigousse médiévale
Lapin à la bière et aux pruneaux
Lammele
Potage Germiny
Œufs mimosa
Biscuits de Noël alsaciens végétaliens
Fondant chocolat châtaigne
Soupe de légumes au speck alsacien
Talmouses
Faluche
Madeleines de Commercy
Sangria
Poivrons farcis à la viande
Tomates à la provençale
Macarons d’Amiens
Compotée de chou rouge aux pruneaux
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Cuissot de chevreau mariné au miel et épices
Potage aux choux de Bruxelles et au cerfeuil
Endives à l’ardennaise
Petits pois à la nantaise
Potage Conti
Nectar de Noël
Canistrelli à la farine de châtaignes
Gratin de potiron au bleu de Sassenage
Pastis No 3
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Brandade de morue parmentière
Pommes dauphine
Escargots à la bourguignonne
Chouchen (Chouchenn)
Saucisses aux lentilles
Tian de courgettes aux asperges
Dorade à l’oseille
Haricot de mouton
Salade aux deux quinoa
Gelée de coing
Poivrons farcis à la saucisse
Gâteau breton de Mamie K
Moutarde à l’ancienne
Tarte aux pommes à la vergeoise
Tourte de pommes de terre au Reblochon
Filet mignon de porc au pain d’épices
Paté végétal à la truffe
Pâte à crêpes à la bière
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Tartelettes aux pommes et Pélardon
Tatins de gruyère aux morilles
Omelette flambée aux pommes
Tarte aux cerises du Gué du Loir
Limonade basque
Cassoulet de morue
Foie gras frais aux câpres
Clafoutis aux cerises noires
Tian de Carpentras
Poulet aux écrevisses
Le « véritable » pain d’épices
Dinde de Noël truffée
Tartare de truite fario aux haricots tarbais
Salade de pissenlit au lard
Far breton (farz forn)
Gésiers de volaille confits
Cailles en aumônières
Magret de canard aux raisins frais
Purée blanche au bleu
Tarte aux pommes à la normande
Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Omelette des gnomes truffiers
Kouign patatez
Lait de poule au cantal
Vin de noix
Confiture de fraises
Citrouillat berrichon
Gaufres croquantes
Beignets soufflés au cédrat
Galette des rois vosgienne
Amandes de mer gratinées
Navets frits en la paelle
Pintade chapon au cidre et raisins
Gratinée des Halles
Quenelles sauce tortue
Bouillon de noces
Quiche à l’andouille de Vire et aux pommes en (...)
Guermillouse de topinambours
Streusel brownie
Chips bretonnes
Migliacci
Gratin savoyard aux navets
Gâteau de foies de volaille
Chouée à la Calaisienne
Gratin de ravioles du Dauphiné sur lit d’oignons (...)
Carré d’agneau aux haricots tarbais et carottes (...)
Cèpes farcis au cèpe
Marrons à la limousine
Cocotte d’oursin pour œufs de caille
Crosnes à la normande
Jambon à la chablisienne
Brochettes de cornue panée au beurre d’ail
Pâte à galettes de sarrasin
Soupe Chemin Vert
Tarte Stendhal (rouge et noire)
Marzipan Stollen
Brandade de carottes
Biscuit de Savoie de Mamie Huguette
Niflettes
Chouquettes de gruyère
Crosnes orléanais
Boudin blanc aux pommes
Cuisson du magret de canard
Étoiles de Moustiers au miel de lavande
Salsifis normands
Sauce béarnaise
Beurre d’échalotes
Bœuf à la Malromé
Crêpes cévenoles
Fèves à la croque au sel
Velouté de mâche
Potage aux endives à l’orange, crevettes grises (...)
Soupe auvergnate au potiron et cantal
Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Artichauts farcis à la barigoule
Pommes au four à la vergoise
Soupe Palais Royal
Ravioles de cèpes, sauce Périgueux
Cannelés bordelais
Bisque de doubeurre au cidre
Sablés aux baies d’aronia
Sauce dijonnaise aux câpres
Omelette aux cèpes
Financiers à la farine de châtaigne
Tarte à la choucroute et au Munster
Salviata
Œufs au lait et à la confiture de châtaigne
Bouillon maigre de racines
Verrine aux deux groseilles
Cacasse culottée
Endives roulées au jambon (chicons au gratin)
Salade aveyronnaise
Magret de canard fumé farci au foie gras
Mini-flans au chorizo et poivron vert
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Velouté nantais d’asperges
Artichauts sautés au beurre breton
Crème plombière
Salade du vigneron
Mire-poix
Mogettes cuisinées
Tablier de sapeur
Aïoli
Croquettes de maïs
Clémentines confites
Bœuf bourguignon fondant
Lapin au cidre et aux pommes
Grand minestrone au pistou
Asperges à la pompadour
Pâté végétal d’automne
Salade aux gésiers de canard
Artichauts poêlés aux œufs
Bœuf bourguignon
Pain à la châtaigne
Tarte aux coings
Treize desserts de Noël
Génépi GPL
Cuisson des cardons
Salade de poulpes
Truffes au chocolat
Flammekueche
Daube provençale
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Garbure (potée gasconne)
Dinde de Licques aux marrons
Andouillettes de la vallée d’Auge
Kastell du
Omelette au boudin
Fouace
Mesclun
Chti Welsh
Aïoli végétal
Asperges à la savoyarde
Sorbet d’ortie au chocolat